Тарт татен с помидорами

Рецепт от: tonya

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 408 ккал
  • Кухня: Французская

Вместо бакинских помидоров можно взять любые другие, главное, чтобы они были небольшими и достаточно сладкими.

Любителям тартов рекомендую попробовать приготовить рецепт яблочного тарта татен. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • мука - 175 г
  • бакинские помидоры - 1 кг
  • зеленые оливки без косточек - 70 г
  • сливочное масло - 100 г
  • черные оливки без косточек - 70 г
  • сыр фета - 100 г
  • сметана - 100 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • филе анчоусов - 4 шт.
  • каперсы - 1 ч.л.
  • тимьян свежий - 3 веточки
  • сахарный песок - 2 ст.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • сахарный песок - 1 ст.л.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • перец черный молотый - ¼ ч.л.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • соль морская - 1 щепотка
  • соль морская - ½ ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка

Приготовление

  1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

  2. Предварительно охлажденное сливочное масло порубить кубиками.

  3. Приготовить тесто: нарубленное масло, муку, 1 ст. ложку сахара, щепотку соли и листья тимьяна измельчить в кухонном комбайне в крошку, затем добавить яйцо, влить по одной 2 3 ч. ложки ледяной воды и все вымешать.

    тарт татен с помидорами. Шаг 3
  4. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить минимум на полчаса в холодильник.

    тарт татен с помидорами. Шаг 4
  5. Помидоры разрезать пополам, вынуть сердцевину вместе с семечками.

    тарт татен с помидорами. Шаг 5
  6. Присыпать половинки помидоров 1 2 ст. ложками сахара, солью и свежемолотым перцем, сбрызнуть 1 2 ст. ложками оливкового масла и перемешать.

    тарт татен с помидорами. Шаг 6
  7. Высокую разъемную форму смазать оливковым маслом, присыпать оставшимся сахаром, уложить в нее половинки помидоров срезом вверх очень плотно друг к другу и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

    тарт татен с помидорами. Шаг 7
  8. Форму с помидорами вынуть, слегка остудить, сверху уложить поломанную на кусочки фету.

    тарт татен с помидорами. Шаг 8
  9. Чеснок почистить.

    тарт татен с помидорами. Шаг 9
  10. Приготовить тапенад: оливки соединить с каперсами, чесноком и анчоусами, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, щепотку свежемолотого черного перца и взбить все до однородного состояния.

    тарт татен с помидорами. Шаг 10
  11. Раскатать тесто в пласт, смазать его тапенадом и накрыть помидоры смазанной стороной. Заправить края теста внутрь и отправить в духовку на 15 20 минут.

    тарт татен с помидорами. Шаг 11
  12. Готовый пирог перевернуть и подавать со сметаной.

    тарт татен с помидорами. Шаг 12

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую банановый тарт татен. Должно быть вкусно.

Рецепт тарта татен с помидорами

Фото тарта татен с помидорами.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
shapka_97
shapka_97

Вкуснятина

Мендыбаева Римма
Мендыбаева Римма

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

expotr
expotr

Спасибо за рецепт
очень люблю тарт татен с помидорами

tediero
tediero

Уже сделала. Все получилось! Берусь за тарт два шоколада.

Ира Ачкасова
Ира Ачкасова

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

zabrodina_95
zabrodina_95

Сделали, но еще не пробовали!!

zolnikova_78
zolnikova_78

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

sonya
sonya

Спасибо большое за замечательный рецепт тарта татен с помидорами.

raya71
raya71

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

yistin
yistin

Делала тарт татен с помидорами на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

tanyusha
tanyusha

Tonya, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Женя Никифорова
Женя Никифорова

Какая у Вас Фантазия!!!

nadezhda
nadezhda

Изумительно вкусно…