Тарт три сыра с помидорами

Ингредиенты на шесть порций

• спелых помидора — 2-3 шт.
• лист замороженного слоеного теста — 1 шт.
• топленого соленого масла — 1 ст.л.
• чеснока — 2 Зубчика
• петрушки — 3 ст.л.
• веточки свежего тимьяна — 4 шт.
• свежего орегано — 1 ст.л.
• белого сыра Чеддер — 1/3 стак.
• сыра Пекорино — 1/4 стак.
• сыра Пармезана — 1/4 стак.
• соль и свежемолотый черный перец — По вкусу

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3 мм и положить на несколько бумажных полотенец, чтобы стекла жидкость. Накрыть помидоры сверху другим бумажным полотенцем и дать постоять 30 минут.

2. 2. Между тем, достать лист слоеного теста из морозильника и дать оттаять при комнатной температуре. Выложить слоеное тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и с помощью вилки наколоть тесто по всей поверхности, чтобы предотвратить раздувание во время выпечки. В небольшой миске смешать растопленное сливочное масло с измельченным чесноком, измельченной зеленью петрушки, тимьяна и орегано.

   

3. 3. Равномерно распределить смесь по всей поверхности слоеного теста.

   

4. 4. Посыпать сверху тертым сыром, оставив немного Пармезана.

   

5. 5. Выложить ломтики помидоров поверх сыра. Хорошо приправить солью и черным перцем.

   

6. 6. Посыпать сверху оставшимся сыром Пармезан.

   

7. 7. Выпекать тарт в течение 30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится. Достать тарт из духовки и дать остыть на решетке в течение 5 минут. Разрезать на 6 квадратов и сразу же подавать.