Тарт с яблоком и тыквой

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 200 г
• Сливочное масло 130 г
• Сахар 70 г
• Соль 2 г
• Вода 50 мл
• Тыква 200 г
• Яблоко 3 шт.
• Лимон 1/2 шт.
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Приготовление

1. Приготовим тесто: перетереть муку с малом до состояния хлебных крошек, добавить сахар 50 и щепотку соли примерно 20 гр, добавить воду перемешать - если будет суховато добавьте еще чайную ложку воды. Завернуть в пленку убрать в холодильник на 20 минут. Тем временем подготовим начинку.

2. Готовим начинку Нарезать тыкву слайсами, присыпать сахаром 20 грамм и ванильным сахаром 20 грамм оставить пропитаться. Нарезать яблоки кубиком по 10 миллиметров сторона выдавить сок половины лимона, перемешать.

3. Готовим корж: вынуть тесто из холодильника раскатать толщиной примерно 3 миллиметра, уложить в форму наколоть вилкой дно и убрать в морозилку на 10 минут. Остатки теста скатать в шарик и тоже убрать в морозилку.

4. Выпекаем: положить в форму на тесто бумагу для запекания и гнет (фасоль или рис или фарфоровые шарики) выпекать в духовке при 180 градусах 10-15 минут снять гнет и выпекать еще 5-8 минут.

5. Подготавливаем тарт: на дно коржа выложить тыкву предварительно слить сок который даст тыква под сахаром далее яблоки, вынуть из морозилки остатки теста и натереть на крупной терке сверху на яблоки. Поместить в духовку 180 градусов на 20 минут.