Грейпфрутовый тарт

Ингредиенты на семь порций

• мука - 200 г
• сахар - 25 г
• сливочное масло - 125 г
• вода - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• сливки - 150 г
• сахар - 100 г
• яйца куриные - 4 шт.
• грейпфруты - 400 г

Приготовление

1. Муку просеиваем.

2. Добавляем все остальные ингредиенты и быстро руками перемешиваем.

   

3. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

   

4. Выкладываем тесто в форму 23 см, я просто разровняла руками, но можете раскатать.

   

5. Накалываем тесто вилкой, покрываем пергаментом и насыпаем груз. Выпекаем 15 минут в разогретой до 200 С духовке и еще 5 минут без груза. Основа будет готова. Полностью остудить.

   

6. Для начинки: взбиваем сливки, сахар и яйца. Не пугайтесь, начинка будет жидкой.

   

7. Грейпфрут очищаем.

   

8. Добавляем грепфрут в начинку и еще немного взбиваем, так грейпфрут разойдется на волокна. Выливаем начинку на основу и отправляем еще на 20 минут в духовку.

   

9. Тарт полностью остудите, присыпьте сахарной пудрой по желанию и наслаждайтесь! Приятного чаепития!