Тарт с малиновым вареньем

Ингредиенты на четыре порции

• Сметана 20%-ная 500 г
• Сливки 30%-ные 300 г
• Малиновое варенье 3 столовые ложки
• Сливочное масло 150 г
• Сахар 3 столовые ложки
• Пшеничная мука 350 г
• Яйцо куриное 1 шт.

Приготовление

1. Для теста в муку (300 г) нарезать масло и растереть до рассыпчатого однородного состояния. Далее добавить сахар, 3 столовые ложки сметаны и яйцо. Замесить гладкое тесто, немного раскатать и выложить в форму, убрать в холодильник на 30 минут.

2. Для начинки, взять 5 столовых ложек малинового варенья и смешать с 1 столовой ложкой муки. Для заливки в отдельную миску выложить сметану, добавить сливки и 50 г муки с 3 столовыми ложками сахара, перемешать.

3. Достать форму из холодильника, смазать дно начинкой из варенья, далее вылить заливкой.

4. Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.