Баклажанная икра по-гречески

Рецепт от: Алла Дергачёва

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Греческая

Экономь вкусно! Не нужно тратиться на продукты! Все самое лучшее тут!

Любителям икры овощной рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанной икры. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • Баклажаны - 600 г
  • Лук репчатый - 120 г
  • Болгарский перец - 80 г
  • Зелень - 3 г
  • Укроп - 3 г
  • Петрушка - 3 г
  • Соль - 15 г
  • Сахар - 3 г
  • Помидоры - 140 г
  • Перец черный молотый - 1 г
  • Перец острый стручковый - 1 г
  • Перец горошком - 1 г
  • Подсолнечное масло - 100 мл

Приготовление

  1. Думаю, что все помнят знаменитую фразу из кинофильма Иван Васильевич меняет профессию - Икра заморская - баклажанная!. Предлагаю вам оригинальный кулинарный рецепт, который позволит вам в любое время года наслаждаться поистине царской едой - баклажанной икрой по-гречески.

  2. Баклажаны вымыть и порезать кружочками, лук нарезать тонкими пластинками. Сладкий стручковый перец вымыть и удалить плодоножку с семяносцем. Затем на 3-4 минуты опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, после чего пропустить через мясорубку.

  3. Красные спелые томаты также вымыть и удалить плодоножку. Потом пропустить через мясорубку и уварить до половины объема. Овощи положить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, соль, мелко нарезанную зелень, молотые пряности. Все это тщательно перемешать.

  4. Смесь нагреть по температуры 70 градусов, не забывая постоянно помешивать. После этого баклажанную икру по-гречески разложить в стерилизованные горячие банки и закрыть крышками. Приятного аппетита!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую икру из кабачков. Должно быть вкусно.

Рецепт баклажанной икры по-гречески

Фото баклажанной икры по-гречески.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
yanchik81
yanchik81

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Бухало Эльза
Бухало Эльза

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

galka91
galka91

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

momotova_97
momotova_97

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

lyudochka72
lyudochka72

Нашла рецепт баклажанной икры по-индийски, понравилось. Что думаете?

Богородская Анюта
Богородская Анюта

Приготовила баклажанную икру по-гречески.
Обалденно вкусно!

Маша Моторкина
Маша Моторкина

Искала рецепт баклажанной икры по-гречески и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

lailluno1975
lailluno1975

Алла, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Бадун Юта
Бадун Юта

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить баклажанную икру по-гречески…
Все, начну прямо сегодня!!!

sasha95
sasha95

Так захотелось баклажанной икры по-гречески, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Веремей Светлана
Веремей Светлана

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

longarowa
longarowa

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить баклажанная икра по-гречески,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

Олеся Бабыкина
Олеся Бабыкина

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

ressur
ressur

Ухтышка какой рецепт баклажанной икры по-гречески!!!!!!!
слюни текут рекой

pendang
pendang

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

nika
nika

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

lyalya77
lyalya77

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.