Острый соус с чили, папайей и манго
Рецепт от: Гала Колосарь
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 589 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Нож шефский, Термометр для духовки, Миксер
Любителям соусов рекомендую попробовать приготовить рецепт соуса чили к морепродуктам и рыбе. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Чили серрано 2 шт.
- Папайя 1 шт.
- Сушеный перец чили 5 шт.
- Манго 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1 головка
- Рубленная кинза (кориандр) 1/4 стак.
- Белый ром 1/4 стак.
- Сок лайма 2 столовые ложки
- Изюм 1 столовая ложка
- Кайенский перец 1/4 чайной ложки
- Крупная соль по вкусу
Приготовление
-
Очистите и мелко нарежьте небольшую папайю и манго. Так же очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
-
Разогрейте духовку до 120 градусов.
-
Выложите сушеные перцы чили на противень и поджарьте до появления аромата примерно 10 минут. Переложите в миску и залейте кипятком. Оставьте до мягкости примерно на 20 минут. Слейте, оставив воду. Очистите перцы от семян и стеблей.
-
Тем временем, поджарьте чили серрано на гриле или горелке до подгоревшей кожицы. Переложите в миску, закройте пленкой и оставьте на 5 минут. Очистите от кожицы, семян и хвостиков.
-
В комбайне смешайте все чили, папайю, манго, лук, чеснок, кинзу, ром, сок лайма, изюм и кайенский перец. Измельчите до состояния пюре, добавив примерно 3 столовые ложки оставленной воды. Посолите по вкусу.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую соус из крыжовника. Должно быть вкусно.
Фото острого соуса с чили, папайей и манго.
Соус чили на меду
Соусы
Соус из сморчков
Соусы
Шоколадный соус
Соусы
Комментарии к рецепту
Так и хочется приготовить!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт острого соуса с чили, папайей и манго.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Именно острый соус с чили, папайей и манго часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт острого соуса с чили, папайей и манго!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Вкусно)) меня захвалили
Сегодня приготовила, получилось острый соус с чили, папайей и манго не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо, Гала!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим острый соус с чили, папайей и манго как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Можете прокомментировать острый соус?
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Vkysno, spasibo.
Спасибо Гала за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Гала!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Соус под пасту
Соусы
Острый соус
Соусы