Жульен в горшочке с курицей и грибами

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе - 600 г
• Шампиньоны - 500 г
• Лук репчатый - 150 г
• Сливочное масло - 80 г
• Сливки - 500 мл
• Пшеничная мука - 1.5 ст.л.
• Твёрдый сыр - 300 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Поваренная соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Необходимые ингредиенты

2. Куриное филе ставим вариться в подсоленной воде, варится оно от закипания примерно минут 20

   

3. Шампиньоны режем соломкой

   

4. Лук нарезаем тонкими четверть кольцами

   

5. Сыр трем

   

6. Лук пассеруем на растительном масле до прозрачности, здесь золотистый цвет нам не нужен - готовое блюдо будет горчить

   

7. К луку добавляем грибы и обжариваем до выпаривания жидкости, у меня ушло примерно 5-7 минут

   

8. Перчим

   

9. Солим

   

10. На сковороде, в которой обжаривались грибы с луком немного обжариваем муку, буквально 1-2 минуты

    

11. Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем

    

12. Вливаем сливки и варим до загустения примерно 5-7 минут

    

13. Соус немного перчим

    

14. И солим

    

15. Отварное филе нарезаем соломкой вдоль волокон

    

16. В горшочки выкладываем филе

    

17. Обжаренные грибы с луком

    

18. Слегка перемешиваем

    

19. Поливаем сливочным соусом

    

20. Щедро посыпаем сыром, без него жульен - не жульен

    

21. Запекаем при 180 градусах 15-25 минут в зависимости от духовки. Сыр должен расплавится, а кухня наполниться восхитительным ароматом

    

22. Подаем жульен горячим. Приятного аппетита