Тарт с маскарпоне и персиками

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 113 г
• мука - 125 г
• сахарная пудра - 42 г
• соль - 1 щепотка
• маскарпоне - 120 г
• сливки - 120 мл
• сахар - 3 ст.л.
• ванильный экстракт - ½ ч.л.

Приготовление

1. На крупной терке натираем сливочное масло

2. Добавить соль, сахар, муку и начинаем замешивать тесто, которое сначала будет рассыпаться и крошиться, а потом превратится.

   

3. вот в такой гладкий эластичный шар

   

4. Выкладываем тесто в форму для выпечки с низкими краями и размещаем по форме тонким слоем

   

5. Ставим форму в морозилку на 10-15 мин (для равномерного запекания), после чего ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовую основу остудить.

   

6. Для начинки: маскарпоне выложить в чашку (можно конечно маскарпоне заменить например на творог или любым крем-чизом без добавок, но это уже будет немного не тот вкус, но все равно очень вкусно). К маскарпоне добавить сливки, сахар и ванильную эссенцию. Хорошо взбить миксером.

   

7. Остывшую основу наполнить получившимся кремом и разровнять

   

8. Персики нарезать тоненькими пластинками и выложить их на тарт по кругу

   

9. Приятного чаепития.