Тарт с малиной, нектаринами и тимьяном

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная высшего сорта 1.5 ст
• Сахар 1 ст. л
• Масло сливочное 125 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Нектарины 2 шт.
• Малина 0.75 ст
• Сливки 33% 1 ст
• Сахар коричневый 4 ст. л
• Ванилин 2 щепотки
• Соль 0.5 ч. л
• Тимьян 0.5 ч. л

Приготовление

1. В чаше кухонного комбайна соедините муку, сахар, щепотку ванилина и 1/2 ч. л. соли. Добавьте охлажденное сливочное масло и взбейте до состояния хлебной крошки. Добавьте 1 яйцо и 1 ст. л. ледяной воды и снова взбейте, чтобы тесто только начало собираться в комочки.

2. Быстро вымесите тесто руками, сформируйте из него диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

   

3. Разогрейте духовку до 180 г На поверхности, присыпанной мукой, раскатайте тесто по размеру формы (24 см) и выложите основу с бортиками. Наколите дно вилкой и поставьте в холодильник на 15 минут.

   

4. Затем накройте тесто листом бумаги для выпечки, а сверху положите какой-нибудь груз, например, фасоль. Выпекайте в течение 20 минут. Затем удалите груз и бумагу и выпекайте еще в течение 5-7 минут. Дайте основе немного остыть.

   

5. Выложите на основу нектарины, нарезанные дольками, а свободные места заполните малиной.

   

6. Для заливки взбейте сливки с коричневым сахаром, щепоткой ванилина и 2 яйцами. Аккуратно вылейте крем на фрукты. Посыпьте тимьяном.

   

7. Выпекайте минут 30-35 до золотистой корочки. Полностью остудите. Подавайте, украсив свежей малиной, мятой и посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

   

8. Рецепт "Тарт с малиной, нектаринами и тимьяном" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.