Шоколадно-ореховый тарт

Ингредиенты на восемь порций

• Кокосовая стружка — 80 г (хлопья; 40 г для теста, 40 г для украшения)
• Миндальная мука — 190 г
• Кокосовое масло — 2 ст.л.
• Кленовый сироп — 2 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Кокосовое молоко — 240 мл
• Черный шоколад — 340 г
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Орехи — 40 г

Приготовление

1. Смешайте муку, 40 грамм кокосовой стружки, соль. Смешайте растопленное кокосовое масло и кленовый сироп. Соедините сухие и мокрые ингредиенты, замесите тесто.

2. Переложите тесто в форму для запекания, распределите тесто пальцами в равномерный слой, формируя края.

3. Выпекайте основу в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 12-15 минут, затем остудите при комнатной температуре минимум 1 час.

4. Шоколад разломайте на кусочки. В сотейнике нагрейте кокосовое молоко и залейте им шоколад, размешайте до его полного растворения, добавьте ванильный экстракт.

5. Поджарьте орехи и оставшуюся кокосовую стружку (лучше кокосовые хлопья).6 В форму, которая уже остыла, вылейте шоколадную начинку, добавьте орехи (можно перемешать, или выложите только по центру).7 Отправьте тарт минимум на 1 час в холодильник, чтобы застыла начинка.