Шоколадно-арахисовый тарт мужская страсть

Ингредиенты на десять порций

• печенье песочное - 1 банка
• сливочное масло - 100 г
• шоколад - 100 г
• арахис жареный ТМ «Семушка» - 70 г
• молоко - 100 г
• соль морская - 1 щепотка
• арахисовая паста - 150 г
• шоколад черный горький 70% - 100 г
• молоко - 140 г
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• арахис жареный - 1 горсть
• сливки 33-35% - 130 г
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• сахарная пудра - 100 г
• сливки 33-35% - 130 г
• арахис жареный - 1 горсть
• сливочное масло - 150 г
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• яйца куриные - 1 шт.
• мука - 250 г

Приготовление

1. Приготовим сперва основу тарта. Для этого нам необходимо любое песочное печенье. Когда у меня остается лишнее песочное тесто, я пеку из него обычное печенье любой формы и оставляю для таких случаев. В данном случае пошаговых фот для этого конкретного печенья, к сожалению, я не сделала, но в ингредиентах состав расписала. Просто замесила из ингредиентов тесто в комочек, на полчасика в холодильник убрала, а потом кругленькие печеньки напекла. Итак, нам понадобится домашнее печенье и размягченное сливочное масло, печенье измельчить в крошку с помощью блендера, нам понадобиться 1 стакан. Печенье смешиваем с размягченным маслом.

2. Вот у нас получился комочек из сливочного масла и печенья. Я бы так уже ела, но мы берем разъемную форму, пальчиками аккуратно и равномерно распределяем песочную массу по дну формы.

   

3. Арахис рубим ножом не в совсем мелкую крошку. Арахис жареный и соленый от ТМ Семушка идеален для рецепта. Не надо тратить время ни на обжаривание, ни на очистку орешков. Мне осталось порубить его только размером на свой вкус, но главное не мелко. Потому что когда орешек попадается на зубок, это маленький вкусненький взрывчик.:)

   

4. Вот тесто мы распределили по форме, формируем аккуратненькие бортики. Теперь сверху присыпаем арахисом. Арахис ТМ Семушка полностью готов к употреблению, слегка солененький, именно то, что надо! Но, честно сказать, тут я не удержалась и присыпала орешки крупной морской солью. Буквально 1 щепотка, но она так здорово подчеркнула арахисовый слой!

   

5. Шоколад темный, поломав на кусочки, отправляем в сотейник на огонь растапливаться. В данном рецепте растапливать будем шоколад с молоком, значит вливаем к шоколаду полстакана молока.

   

6. Как только шоколад растопился, равномерно наносим его на песочно-ореховую основу и убираем на полтора часа в холодильник.

   

7. Теперь займемся арахисовым слоем на арахисовой пасте. Для этого прямо в тот же сотейник, где топился шоколад, отправляем опять поломанный темный шоколад, арахисовую пасту и молоко тоже растапливаться.

   

8. Все тщательно перемешиваем и в итоге получаем однородную арахисово-шоколадную массу, очень вкусную.

   

9. На этом этапе добавляем в крем столовую ложку сахарной пудры для баланса вкусов: сладость уравновешивает как бы горький шоколад и солоноватое послевкусие арахисовой пасты.

   

10. Также я добавила в этот момент еще арахиса, меленько порубив его. Ну любим мы орешки да побольше... Остужаем крем при комнатной температуре полностью.

    

11. Пока крем остывает, сливки взбиваем до устойчивого состояния.

    

12. И уже в полностью остывший крем постепенно, по одной столовой ложке, вводим взбитые сливки. Каждый раз тщательно вымешивая.

    

13. Теперь наш ореховый крем полностью готов. Выкладываем его на корж.

    

14. Последний слой ванильно-сливочный. Здесь все просто: сливки плюс сахарная пудра и ванильный сахар. Взбить до устойчивого состояния и нанести на ореховый крем.

    

15. Украшаем по желанию и вкусу. Не судите строго, мои любимые девочки, у меня с декором пока тяжко. Только учусь... Поэтому украсила просто рубленным арахисом и шоколадными бусинками и в холодильник.

    

16. Вот мой тарт.

    

17. Режем на порции, завариваем чай или кофе.

    

18. Угощаем мужчин.

    

19. А вот еще кусочек, в каждом таком кусочке собрано все, что любят мои мужчины! Вкус, на мой взгляд лаконичный, сбалансированный и просто бесподобный.