Икра кабачковая в мультиварке редмонд

Ингредиенты на семь порций

• Кабачки — 2 кг
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Лук — 2 шт. (Луковицы средней величины.)
• Растительное масло — 100 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л.

Приготовление

1. Итак, начнем приготовление икры кабачковой в мультиварке Редмонд: 1. Приготовьте все овощи. Почистите кабачки, лук, морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь и кабачки натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.

2. Затем подготовьте мультиварку. Налейте в ее кастрюлю растительное масло. Выложите лук и морковь и обжаривайте на режиме "выпечка" в течении 10 минут. 3. Следующим в кастрюлю мультиварки пойдет перец. Посолите все овощи, перемешайте и оставьте тушиться еще на 5 минут. 4. Снимите кожицу с помидоров. Мелко нарежьте их. 5. Теперь смело можете добавить к тушеным овощам кабачки, помидоры, давленный чеснок, соль и сахар. Перемешайте. 6. Включите в мультиварке режим "Плов" и готовьте икру один час. 7. И вот наша икра кабачковая в мультиварке Редмонд готова! Теперь выбор за вами, вы можете измельчить ее блендером или пропустить через мясорубку, закатать в баночки и сделать заготовки на зиму (в таком случае, нужно добавить в икру еще и немного кислоты - уксуса, например). Либо оставьте ее кусочками и подавайте к столу сразу же! Открытую баночку советую держать в холодильнике не больше трех дней. Приятного аппетита!