Икра кабачковая с помидорами и морковью
Рецепт от: uckim
- • Рецепты русской кухни
- • Праздничные рецепты
- • Закуска из лука
- • Закуска из помидор
- • Закуски на праздничный стол
- • Закуски с икрой
- • Закуска из кабачков
- • Закуска из моркови
- • Рецепт икры овощной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 70 мин
- Порций: 8
- Калорий: 77 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На праздничный стол
Если вы хотите вспомнить вкус детства, то прочитайте о том, как приготовить икру кабачковую с помидорами и морковью. Получается сладковатая закуска, напоминающая вкусом о временах СССР.
Любителям икры овощной рекомендую попробовать приготовить рецепт кабачковой икры. Очень даже ничего.
Ингредиенты на восемь порций
- Помидор — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Кабачок — 2 шт.
- Томатная паста — 0,5 ст.л.
- Смесь специй — 1 ч.л.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Укроп — По вкусу
- Петрушка — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Оливковое масло — 3 ст.л.
Приготовление
-
Лук и морковь почистите, помойте. Морковь натрите на средней терке, а лук измельчите.
-
Кабачки помойте и высушите. Очистите кожуру и натрите овощ на терке.
-
В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в ней морковь с луком до мягкости.
-
Затем добавьте кабачок, перемешайте и обжаривайте вместе в течение 5 минут.
-
Зелень промойте и нашинкуйте. Помидоры помойте и натрите на терке, удаляя кожицу. Чеснок почистите, измельчите.
-
Овощи на сковороде посолите, поперчите и добавьте к ним специи. Потом добавьте чеснок и помидоры.
-
Перемешайте, немного потушите. Далее добавьте пасту, зелень. Уменьшите огонь и тушите в течение 35 минут до готовности.
-
Остудите икру и подавайте. Приятной дегустации! Также готовый продукт можно закатать в стерилизованные баночки.
На заметку
Такая икра подойдет для консервации, если в нее добавить уксус. Но я ее не заготавливала, а сделала сразу на съедение. Она простояла пару дней в холодильнике в контейнере и не испортилась. Идеально подойдет для бутербродов. А мои домашние уплетали ее ложками просто так вместо гарнира.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую кабачковую икру без обжаривания. Должно быть вкусно.
Фото икры кабачковой с помидорами и морковью.
Икра кабачковая без обжарки
Икра овощная
Домашняя кабачковая икра
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Старый добрый рецепт.
Впервые в жизни замахнулась на икру кабачковую с помидорами и морковью, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта икра кабачковая с помидорами и морковью!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Сделала по вашему рецепту икру кабачковую с помидорами и морковью, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю икру кабачковую с помидорами и морковью!!!
Еще раз спасибо!!!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Ни разу не пробовала кабачковую икру с шампиньонами, но думаю, будет вкусно.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Приготовила икру кабачковую с помидорами и морковью на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Uckim, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт икры кабачковой с помидорами и морковью.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Так захотелось икры кабачковой с помидорами и морковью, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Кабачковая икра по ГОСТу
Икра овощная
Икра кабачковая нежная
Икра овощная