Икра из свеклы с томатной пастой

Ингредиенты на десять порций

• Свекла - 500 г
• Морковь - 200 г
• Лук репчатый - 150 г
• Томатная паста - 50 г
• Морская соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сахар - 0.5 ст.л.

Приготовление

1. Продукты, необходимые для приготовления свекольной икры.

2. Морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке, затем потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.

   

3. Лук очистить и мелко нарезать, потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.

   

4. Свеклу вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Свеклу потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.

   

5. Соединить овощи. Я к свекле добавила сначала тушеный лук, а потом морковь. Но думаю - это не принципиально. Все хорошо перемешайте, добавьте сахар, посолите, поперчите и добавьте томатную пасту или кетчуп. Опять все хорошенько перемешайте и тушите на слабом огне 5-10 минут помешивая, чтобы выпарилась лишняя жидкость (если она есть). Если вы любите острое, то добавьте побольше перца, аджики и немного чеснока 2-3 зубочка.