Рецепт от: konashuk_82
Кабачковую икру все знают и любят, а вот икра из кабачков и тыквы - редкий гость на столах, и очень зря. Она не только очень вкусная, нежная и ароматная, но еще и полезная, что также не маловажно в зимний период.
Любителям икры овощной рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанной икры. Очень даже ничего.
Тыкву и кабачки вымыть, удалить кожуру и семена (если кабачки молодые - можно не удалять). Лук очистить от кожуры.
Пропустить тыкву вместе с кабачками и луком через мясорубку, соединить все в одной кастрюле. Добавить томатную пасту, майонез и растительное масло, перемешать и поставить кастрюлю на огонь.
Помешивая, варить икру в течение часа при слабом кипении. Чеснок очистить и очень мелко порубить, добавить вместе с солью, перцем и сахаром в кипящую икру и перемешать.
Варит икру из кабачков и тыквы еще час, периодически помешивая. За полчаса до готовности положить в кипящую икру лавровый лист.
Для заготовки и консервации на зиму нужно к окончанию варки простерилизовать банки и проварить в течение 10 минут жестяные крышки.
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем вынуть лавровый лист и перелить содержимое кастрюли в чистые банки или контейнеры, подходящие по размеру. Плотно закрыть их крышками и убрать в холодильник на хранение.
Для консервации на зиму готовую икру снять с огня, разлить по стерильным и сухим банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом. После полного остывания банок (спустя 6-10 часов) можно перевернуть их и убрать в прохладное и темное помещение.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую икру из кабачков. Должно быть вкусно.
Фото икры из кабачков и тыквы.
Икра из кабачков домашняя
Икра овощная
Икра из сельдерея
Икра овощная
Икра баклажанная
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Konashuk_82, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт икры из кабачков и тыквы!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить икра из кабачков и тыквы,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Konashuk_82, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
икру из кабачков и тыквы приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Рецепт http://vkusnoprigotovim.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-seldereya немного другое, но тоже интересно.
Я сделаю на Новый год!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Приготовила.
Едим.
Но от икры из кабачков и тыквы я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо, попробую приготовить икру из кабачков и тыквы супругу по вашему рецепту.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Класс!
Приготовила икру из кабачков и тыквы, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Икра из тыквы
Икра овощная
Грибная икра
Икра овощная