Рецепт от: konashuk_82
Кабачковую икру все знают и любят, а вот икра из кабачков и тыквы - редкий гость на столах, и очень зря. Она не только очень вкусная, нежная и ароматная, но еще и полезная, что также не маловажно в зимний период.
Любителям икры овощной рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанной икры. Очень даже ничего.
Тыкву и кабачки вымыть, удалить кожуру и семена (если кабачки молодые - можно не удалять). Лук очистить от кожуры.
Пропустить тыкву вместе с кабачками и луком через мясорубку, соединить все в одной кастрюле. Добавить томатную пасту, майонез и растительное масло, перемешать и поставить кастрюлю на огонь.
Помешивая, варить икру в течение часа при слабом кипении. Чеснок очистить и очень мелко порубить, добавить вместе с солью, перцем и сахаром в кипящую икру и перемешать.
Варит икру из кабачков и тыквы еще час, периодически помешивая. За полчаса до готовности положить в кипящую икру лавровый лист.
Для заготовки и консервации на зиму нужно к окончанию варки простерилизовать банки и проварить в течение 10 минут жестяные крышки.
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем вынуть лавровый лист и перелить содержимое кастрюли в чистые банки или контейнеры, подходящие по размеру. Плотно закрыть их крышками и убрать в холодильник на хранение.
Для консервации на зиму готовую икру снять с огня, разлить по стерильным и сухим банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом. После полного остывания банок (спустя 6-10 часов) можно перевернуть их и убрать в прохладное и темное помещение.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую икру из кабачков. Должно быть вкусно.
Икра из кабачков домашняя
Икра овощная
Икра из сельдерея
Икра овощная
Икра баклажанная
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Konashuk_82, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт икры из кабачков и тыквы!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить икра из кабачков и тыквы,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Konashuk_82, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
икру из кабачков и тыквы приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Рецепт http://vkusnoprigotovim.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-seldereya немного другое, но тоже интересно.
Я сделаю на Новый год!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Приготовила.
Едим.
Но от икры из кабачков и тыквы я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо, попробую приготовить икру из кабачков и тыквы супругу по вашему рецепту.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Класс!
Приготовила икру из кабачков и тыквы, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Икра из тыквы
Икра овощная
Грибная икра
Икра овощная