Грибная икра с овощами
Рецепт от: yinta
- • Закуска из лука
- • Закуска из помидор
- • Закуски с икрой
- • Закуски с грибами
- • Закуска из кабачков
- • Закуски из овощей
- • Рецепт икры овощной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 14
- Калорий: 60 ккал
- Кухня: Авторская
Необычный рецепт очень яркого блюда с нотками осени!
Мой муж всегда обожал овощную икру. В этом году у нас в лесу вокруг дачи уродилось необычайно много грибов. Решила поэкспериментировать немного с кулинарным рецептом икры. Овощи порезала кусочками и добавила в классическую грибную икру. Получилось сытно и очень вкусно.
Любителям икры овощной рекомендую попробовать приготовить рецепт грибной икры с томатной пастой. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четырнадцать порций
- Кабачки - 1 кг
- Болгарский перец - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Лук - 3 шт.
- Белые грибы - 0.8 кг
- Чеснок - 2 зубч
- Поваренная соль - по вкусу
- Перец красный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 100 мл
Приготовление
-
Сначала чистим и режем морковь, чаще всего я нарезаю ее кружочками, так красивее. Нагреваем растительное масло (половину) и слегка обжариваем морковь около 5 минут, постоянно перемешивая.
-
К моркови добавляем очищенный от кожуры и нарезанный мелкими кубиками кабачок. Если кабачок старый, я удаляю еще и семечки. Кладем резаный болгарский перец. Все перемешиваем и жарим минут 7.
-
Тем временем ошпариваем кипятком помидоры, снимаем с них шкурку и нарезаем кубиками, добавляем к остальным овощам. Жарим еще 5 минут.
-
В конце жарки приправляем икру солью, перцем и рубленым чесноком.
-
Теперь на отдельной сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета на второй половине масла.
-
Грибы моем, чистим и мелко режем. Добавляем к луку и жарим все до готовности грибов.
-
Теперь грибы перемешиваем с тушеными овощами, накрываем крышкой и готовим все вместе еще около10 минут. По мере необходимости можно добавить воды.
-
Готовую икру горячей раскладываем по стерилизованным банкам. Закрываем, остужаем вниз крышкой.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую овощную икру. Должно быть вкусно.
Фото грибной икры с овощами.
Икра баклажанная
Икра овощная
Икра из вешенок
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Yinta, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Приготовила вкусно
Сегодня первый раз готовила грибную икру с овощами.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Некоторое время назад готовила грибную икру с овощами-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Рецепт грибной икры с овощами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
И от меня ссылочка на рецептик грибной икры из свежих грибов.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень вкусно и главное просто.
грибная икра с овощами получается ням-ням.
Сегодня приготовила грибную икру с овощами…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Я еще не делал грибную икру с овощами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Обязательно приготовлю на днях
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала грибную икру с овощами.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Икра с опятами
Икра овощная
Грибная икра
Икра овощная