Грибная икра из маслят

Рецепт от: Эля Грибоедова

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 105 ккал
  • Кухня: Авторская

Вкусная осенняя заготовка из маслят, которую можно использовать для тостов или начинки в пироги, пирожки и блины.

Любителям икры овощной рекомендую попробовать приготовить рецепт грибной икры с томатной пастой. Очень даже ничего.

Ингредиенты на пять порций

  • Маслята - 500 г
  • Подсолнечное масло рафинированное - 60 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Соль - по вкусу

Приготовление

  1. Грибная икра - очень вкусная зимняя заготовка, впрочем, ее можно делать круглый год из свежих или замороженных грибов. Икра из маслят не составляет исключение, такую икру, кроме потребления свежеприготовленной, можно простерилизовать и заготовить на зиму или просто заморозить. Она отлично сохраняет свои качества и вкус.

  2. Год нынче был не грибной, порадовал лишь опятами, маслята пошли ближе к снегу, но все же немного набрать удалось, вот и приготовила икру. Из грибной икры из маслят получается отличная начинка для блинчиков и пирожков. Иногда в икру добавляют морковь, корень сельдерея. Сегодня я готовила икру без этих овощей.

  3. Для приготовления грибной икры из маслят подготовим минимальный набор продуктов.

    грибная икра из маслят. Шаг 3
  4. Грибы очистить от мусора, хорошо промыть, залить водой и поставить вариться, подсолив воду.

    грибная икра из маслят. Шаг 4
  5. Чтобы не очищать верхнюю пленку и избежать образующейся слизи, я несколько раз меняю воду при промывании и варке, каждый раз отцеживая грибы сквозь дуршлаг, встряхивая их. Часть слизи задерживается в отверстиях.

    грибная икра из маслят. Шаг 5
  6. Пока с грибов стекает вода, на масле поджарьте мелко нарезанный лук.

    грибная икра из маслят. Шаг 6
  7. Отваренные грибы измельчить.

    грибная икра из маслят. Шаг 7
  8. Добавить измельченные грибы к поджаренному до прозрачности луку.

    грибная икра из маслят. Шаг 8
  9. Обжаривать грибы до выпаривания жидкости.

    грибная икра из маслят. Шаг 9
  10. Для хранения грибы уложить в стерильные банки и простерилизовать любым способом.

    грибная икра из маслят. Шаг 10
  11. В холодильнике грибная икра из маслят хранится несколько дней, можно делать бутерброды, начинять ею профитроли, пирожки, блинчики. При желании добавляют натертый чеснок.

    грибная икра из маслят. Шаг 11

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую овощную икру. Должно быть вкусно.

Рецепт грибной икры из маслят

Фото грибной икры из маслят.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Ксюха Тунда
Ксюха Тунда

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

eromruti
eromruti

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

tanyusha83
tanyusha83

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Катарина Печникова
Катарина Печникова

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

tambetl
tambetl

Вот и приготовила грибную икру из маслят!
Обалденно красиво получилось!

raya79
raya79

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

missoron
missoron

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить грибная икра из маслят,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

antonina94
antonina94

Рецепт в закладки, также как и грибная икра из свежих грибов.

tofindo
tofindo

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла грибная икра из маслят. Вот я ему и приготовлю.

valya
valya

Кульно