Вкусные зеленые помидоры на зиму

Ингредиенты на двадцать порций

• Помидоры зелёные (помидоры технической спелости) — 2 кг
• Перец — 2 шт.
• Головка чеснока — 2-3 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Лавровый лист — по вкусу
• Душистый перец горошком — по вкусу
• Уксус 6% — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Зеленые помидоры хорошо вымыть.

2. В чистые банки уложить по венчику укропа, 2 лавровых листа, 4-5 горошин черного перца.

   

3. Ломтиками нарезанный перец уложить на дно банок.

   

4. В каждой помидорке сделать крестообразный надрез.

   

5. Нафаршировать рубленым укропом и дольками нарезанным чесноком.

   

6. Заполнить плотно банки помидорами.

   

7. Для маринада на 1 литр воды, 2 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара. Вскипятить.

   

8. Залить маринад в банки.

   

9. Прикрыть крышками. Поставить в кастрюлю с горячей водой на стерилизацию, 1 литровые банки 10 минут - 1,5 литровые 15 минут, 2 литровые 20 минут.

   

10. Добавить в банки уксус и расчета на 1 литровую банку 2 ст. ложки 6% уксуса. Закатать помидоры и убрать в тепло до полного остывания.

    

11. Вкусные зеленые помидоры на зиму готовы. Хранить в погребе.

    

12. Приятного аппетита! Вкусной зимы!