Помидоры по-корейски на зиму

Ингредиенты на десять порций

• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 1 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Сахар — 50 г
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус — 50 мл
• Зелень — 20 г
• Соль и перец — По вкусу

Приготовление

1. Готовить помидоры по-корейски на зиму в домашних условиях вовсе не сложно, а открывать баночки с этой закуской в холодную пору - одно удовольствие! Подготовьте все овощи, вымойте их и почистите.

2. 2. Измельчите поочередно все овощи. Для начала приступите к помидорам. Я разрезаю их на 4 части, для этого беру томаты среднего размера. После приступаю к шинковке остальных овощей. Морковь лучше измельчить на терке с насадкой для корейских блюд.

   

3. 3. Укроп я нарезаю мелко вручную. По желанию, можете использовать и зелень петрушки.

   

4. 4. А вот перец и чеснок я обычно шинкую в кухонном комбайне - там есть отличная насадка-нож, которая измельчает ингредиенты так, как нам нужно. Но вы можете это сделать и через мясорубку, только тогда пропустите несколько раз.

   

5. 5. Теперь смешайте измельченные ингредиенты с помидорами, добавьте уксус, сахар, соль и приправы и отправляйте по стерилизоанным баночкам. Я хранила один год такие заготовки под капроновыми крышками в холодном месте - простояли четыре месяца.

   

6. 6. Такие помидорчики станут отличной закуской на любом столе. очень рекомендую попробовать этот классический рецепт помидоров по-корейски на зиму.