Помидоры на зиму с лимонной кислотой

Ингредиенты на десять порций

• Помидор — 1,5-2 кг
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Укроп — 3-4 шт. (зонтики)
• Перец душистый горошком — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Вода — 1,5-1,6 л
• Перец горький — 1 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Соль — 1,5 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Лимонная кислота — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ч.л. (сухие семена)

Приготовление

1. Помидоры промойте, удалите у них хвостики.

2. Подготовьте 2 трехлитровые банки. Тщательно промойте их. На дно выложите очищенный чеснок, кусочки горького перца и укроп.

   

3. Плотно переложите помидоры в банки. Добавьте к ним болгарский перец кусочками, а также лук, нарезанный кольцами. Залейте овощи кипятком на 15 минут.

   

4. Сделайте маринад. Для этого 1,5 литра воды доведите до кипения. Добавьте в нее сахар, весь перец горошком, соль и лавровый лист.

   

5. Из банок слейте кипяток. Сверху всыпьте горчицу и лимонную кислоту.

   

6. Затем в банки влейте кипящий маринад.

   

7. Закатайте помидоры крышками. Оставьте банки вверх дном под одеялом до полного остывания. Потом пробуйте. Приятной дегустации!