Помидоры черри на зиму

Ингредиенты на две порции

• Помидоры черри — 500 г (ингредиенты на одну лую банку)
• Перец сладкий болгарский — 2 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Листья хрена — 1-2 шт.
• Вода — 1 л
• Уксус 9% — 1/4 стак.
• Сахар — 7,5 ч.л.
• Соль — 2,5 ч.л.
• Петрушка свежая — 30 г

Приготовление

1. Для начала нам, конечно же, необходимо очистить от хвостиков и тщательно промыть помидоры.

2. Сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, промываем его и нарезаем вдоль на полоски.

   

3. Зелень так же промываем и очищаем чеснок.

   

4. Предварительно стерилизуем банки и кипятим крышки.

   

5. Когда со стерилизацией будет покончено, выкладываем на дно банок (у меня 2 пол литровые) листья хрена, петрушку и чеснок.

   

6. Затем выкладываем черри, но не полностью заполняем ими банку, а только наполовину.

   

7. Раскладываем по бокам банки нарезанный полосками перец, а на помидоры кладем еще немного веточек петрушки.

   

8. На петрушку опять выкладываем помидоры уже до самого верха банка.

   

9. Теперь нам необходимо разлить по банкам кипяток и оставить его там на 15 минут. Тем временем мы займемся маринадом. Наливаем в кастрюльку воду, добавляем уксус, соль и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения, огонь выключаем.

   

10. Аккуратно выливаем из банок воду и заливаем помидоры приготовленным маринадом, банки закатываем крышками. Переворачиваем банки дном вверх, укутываем в теплое одеяло или плед и оставляем так до полного их остывания, затем переносим в погреб или любое другое прохладное место.