Маринованный сладкий перец

Ингредиенты на восемь порций

• #Перец крупный мясистый - 10 кг

Маринад

• вода - 1 л
• масло растительное- 0,5л
• уксус - 0,25 л
• сахар - 300 гр
• соль - 1- 2 ст. л
• перец черный горошек - 1 ст. л
• лавровый лист - 5 шт

Приготовление

1. Перец помыть, очистить от плодоножки и семян, крупно нарезать.

2. Смешать все ингредиенты для маринада и довести маринад до кипения. Попробовать маринад на соль, сахар и уксус.

   

3. В кипящий маринад положить перец и варить на среднем огне 8-10 минут. Перец должен немного размягчится снаружи, а внутри остаться плотным, похрустывать.

4. После каждых двух закладок перца, необходимо пробовать маринад на соль сахар и уксус, так как перец пускает сок и маринад разбавляется.

   

5. Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом. В банки, до плечиков, уложить перец, остальное пространство залить маринадом, закатать крышку. Банку перевернуть верх дном и укутать полотенцем, чтобы перец медленно остывал.

6. Если банка не наполнилась, накрыть её крышкой и укутать в полотенце, так перец не остынет и дождется второй партии закладки перца в маринад.

   

7. Маринованный перец можно подавать к столу и непосредственно после того, как он остынет.

   

8. Таким был сегодня мой завтрак Расплавленный сыр, маринованный сладкий перец на тосте.