Маринованный перец фаршированный капустой на зиму

Ингредиенты на девять порций

• Перец сладкий болгарский (небольшой) 25-26 шт.
• Капуста белокочанная 600-700 г
• Для рассола:
• Вода 2 л
• Соль крупная 3 ст.л.
• Сахар (стак. - 250 мл) 1 стак.
• Уксус 9% 250 мл
• Перец горошком душистый 6-7 шт.
• Лист лавровый 4-5 шт

Приготовление

1. Перец я в этом году использовала красный

2. Капусту тонко нашинковать.

   

3. Перец следует пробланшировать в кипящей воде в течение 5-7 минут, остудить. Начинить его капустой

   

4. В простерилизованные банки вложить перец с капустой вертикально (у меня в литровые банки поместилось по 9 перчин, в 1,5 литровую банку

   

5. Воду закипятить, добавить соль и сахар. Также добавить лавровый лист и перец горошком душистый. Влить уксус, довести маринад до кипения. Залить кипящим маринадом перец. Стерилизовать банки с перцем 15 минут с момента закипания воды. Закатать, поместить банки под "шубу" не переворачивая до полного остывания. Приятного аппетита!