Баклажаны с чесноком
Рецепт от: indeserof
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 3
- Калорий: 18 ккал
- Кухня: Авторская
Быстрый способ вкусной консервации баклажанов.
Любителям заготовок рекомендую попробовать приготовить рецепт томатной пасты с чесноком на зиму. Очень даже ничего.
Ингредиенты на три порции
- Баклажаны - 300 г
- Чеснок - 3 зубч
- Перец острый стручковый - 0.5 шт.
- Яблочный уксус - 30 мл
- Соль - 20 г
- Вода - 200 мл
- Перец горошком - по вкусу
Приготовление
-
Подготовим основные ингредиенты. Указанного количества ингредиентов хватает на 300-350 грамм готовой консервации, а это - примерно 3 порции закуски.
-
Режем баклажан на крупные кусочки.
-
Замачиваем порезанный баклажан в соленой воде на 40-60 минут.
-
Тем временем мелко рубим чеснок и острый перец.
-
Готовим маринад: доводим до кипения 200 мл воды, добавив туда 20 грамм соли и несколько горошин черного перца, затем добавляем уксус и снова доводим маринад до кипения.
-
Бланшируем в маринаде баклажаны в течение 3-4 минут. Откидываем их в дуршлаг и даем стечь жидкости.
-
Обжариваем на растительном масле баклажаны с добавлением к ним острого перца и чеснока. Готовые овощи кладем в предварительно стерелизованную банку, заливаем маринадом, закупориваем и переворачиваем дном вверх до полного остывания. Затем храним в холодном месте. Приятного аппетита!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую баклажаны порезанные ломтиками. Должно быть вкусно.
Фото баклажанов с чесноком.
Жареные баклажаны на зиму
Заготовки
Перец с чесноком на зиму
Заготовки
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала баклажаны с чесноком «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажаны с чесноком (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо! Люблю баклажаны с чесноком!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Увидев рецепт баклажанов с чесноком и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Несу свеженькое! Рецепт баклажанов закуска с чесноком, обязательно к ознакомлению).
Спасибо огромное за рецепт! баклажаны с чесноком супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду баклажаны с чесноком.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала баклажаны с чесноком первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Огромная благодарность вам,indeserof…))))
Удобная у вас инструкция по приготовлению баклажанов с чесноком получилась
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Баклажаны с чесноком «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Отличный рецепт:)
Обожаю баклажаны с чесноком
Баклажаны квашенные
Заготовки
Квашеные баклажаны
Заготовки