Рецепт от: alsu71
Такие баклажаны - отличная закуска к мясу, птице, рыбе, отварному картофелю
Любителям заготовок рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанов порезанных ломтиками. Очень даже ничего.
Для приготовления баклажанов с перцем на зиму потребуется: баклажаны, перец болгарский, чеснок, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.
Болгарский перец помойте, очистите и нарежьте произвольно.
Чеснок очистите, помойте.
Пропустите через мясорубку болгарский перец и чеснок.
Добавьте соль.
Всыпьте сахар.
Влейте уксус. Перемешайте измельченный перец, чеснок, соль, сахар, уксус. Обязательно попробуйте и если чего-то не хватает по вашему вкусу, добавьте.
Баклажаны помойте, обрежьте плодоножку. Нарежьте кружками толщиной 1см.
Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Сильно поджаривать не нужно. Баклажаны кладите в сковороду с хорошо нагретым маслом.
В стерилизованные банки выложите на дно несколько кружков баклажанов.
На баклажаны выложите смесь перцев, чеснока, соли, сахара и уксуса.
Чередуя слои баклажана и слои перца, заполните всю банку.
Наполненные банки закройте стерилизованными крышками. Поставьте в кастрюлю, на дно которой выложите небольшой кусок ткани. Налейте воду до плечиков банок и стерилизуйте банки 15 минут с момента, когда вода в кастрюле начнет кипеть.
После стерилизации закатайте банки крышками, переверните верх дном и укутайте. Держите так до полного остывания банок.
Баклажаны с перцем на зиму готовы. Храните заготовку в прохладном помещении.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую квашеные баклажаны. Должно быть вкусно.
Капуста с перцем на зиму
Заготовки
Баклажаны с чесноком
Заготовки
Комментарии к рецепту
Как вкусно! Приходится считать калории...
Очень красивая и оригинальная подача баклажанов с перцем болгарским на зиму.
Рецепт супер, спасибо!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Готовила по рецепту баклажанов на зиму. Очень вкусно.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Спасибо!
баклажаны с перцем болгарским на зиму теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Подосиновики на зиму
Заготовки
Баклажаны квашенные
Заготовки