Рецепт от: Полатовская София
Такая закуска - ну очень летняя! Для дачи и пикника - самое оно!
Несмотря на то, что настаивается эта закуска сутки, вашего участия в ней - минут 20 от силы. Зато потом не один раз вы достанете из кастрюльки ароматные баклажаны с чесноком и подадите их к столу как коронное блюдо. А как они идут с шашлыком.
Любителям закусок рекомендую попробовать приготовить рецепт праздничной закуски. Очень даже ничего.
Баклажаны вымойте. Срежьте с плодов хвостики с обеих сторон и разрежьте баклажаны пополам (поперек).
Чеснок очистите и нарежьте продольными крупными кусочками.
К чесноку добавьте соль и перемешайте.
В баклажанах сделайте сквозные продольные прорези.
Нашпигуйте баклажаны чесноком и при желании кусочками острого перца и вашими любимыми специями.
Нарежьте помидоры кубиками. При желании можно снять с них кожицу.
Поставьте баклажаны в высокую кастрюлю.
Сверху выложите помидоры, заполняя ими пространство между баклажанами.
Поставьте на малый огонь и тушите под крышкой 20 минут.
Потом попробуйте бульон и добавьте по вкусу соль, сахар и специи. Добавьте растительное масло. Накройте и тушите еще 20 минут под крышкой.
Баклажаны готовы, если они мягкие и легко протыкаются ножом.
Дайте закуске остыть в кастрюле, а потом переставьте на сутки в холодильник, настояться. При подаче нарежьте баклажаны колечками, а сверху выложите на них помидоры из кастрюли.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пряную закуску из помидоров с чесноком и орехами. Должно быть вкусно.
Закуска Бригантина
Закуски
Закуска из селедки
Закуски
Комментарии к рецепту
Полатовская, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
баклажаны закуска с чесноком просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Спасибо! Люблю баклажаны закуска с чесноком!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Полатовская, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Полатовская, я всегда доверяю твоим рецептам!
Искала баклажаны закуска с чесноком, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт закуски разноцветный сыр.
Спасибо, Полатовская, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Баклажаны закуска с чесноком супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за баклажаны закуска с чесноком:)))
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Закуска из грибов
Закуски
Закуска на чипсах
Закуски