Баклажаны закуска с чесноком

Рецепт от: Полатовская София

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 д
  • Порций: 12
  • Калорий: 49 ккал
  • Кухня: Авторская

Такая закуска - ну очень летняя! Для дачи и пикника - самое оно!

Несмотря на то, что настаивается эта закуска сутки, вашего участия в ней - минут 20 от силы. Зато потом не один раз вы достанете из кастрюльки ароматные баклажаны с чесноком и подадите их к столу как коронное блюдо. А как они идут с шашлыком.

Любителям закусок рекомендую попробовать приготовить рецепт праздничной закуски. Очень даже ничего.

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Баклажаны - 6 шт.
  • Помидоры - 8 шт.
  • Чеснок - 100 г
  • Соль - 2.5 ч.л.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Перец чили - по вкусу
  • Специи сухие - по вкусу
  • Сахар - по вкусу

Приготовление

  1. Баклажаны вымойте. Срежьте с плодов хвостики с обеих сторон и разрежьте баклажаны пополам (поперек).

  2. Чеснок очистите и нарежьте продольными крупными кусочками.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 2
  3. К чесноку добавьте соль и перемешайте.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 3
  4. В баклажанах сделайте сквозные продольные прорези.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 4
  5. Нашпигуйте баклажаны чесноком и при желании кусочками острого перца и вашими любимыми специями.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 5
  6. Нарежьте помидоры кубиками. При желании можно снять с них кожицу.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 6
  7. Поставьте баклажаны в высокую кастрюлю.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 7
  8. Сверху выложите помидоры, заполняя ими пространство между баклажанами.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 8
  9. Поставьте на малый огонь и тушите под крышкой 20 минут.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 9
  10. Потом попробуйте бульон и добавьте по вкусу соль, сахар и специи. Добавьте растительное масло. Накройте и тушите еще 20 минут под крышкой.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 10
  11. Баклажаны готовы, если они мягкие и легко протыкаются ножом.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 11
  12. Дайте закуске остыть в кастрюле, а потом переставьте на сутки в холодильник, настояться. При подаче нарежьте баклажаны колечками, а сверху выложите на них помидоры из кастрюли.

    баклажаны закуска с чесноком. Шаг 12

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пряную закуску из помидоров с чесноком и орехами. Должно быть вкусно.

Рецепт баклажанов закуска с чесноком

Фото баклажанов закуска с чесноком.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
endedouto
endedouto

Полатовская, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
баклажаны закуска с чесноком просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

sadxofte
sadxofte

Спасибо! Люблю баклажаны закуска с чесноком!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

ifyappi
ifyappi

Полатовская, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

lyuda98
lyuda98

Полатовская, я всегда доверяю твоим рецептам!

nondis
nondis

Искала баклажаны закуска с чесноком, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

nelya75
nelya75

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт закуски разноцветный сыр.

lyudochka72
lyudochka72

Спасибо, Полатовская, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

kuvaeva_70
kuvaeva_70

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

zhenya
zhenya

Баклажаны закуска с чесноком супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за баклажаны закуска с чесноком:)))

tatyana94
tatyana94

Отличная идейка
Благодарю за рецепт