Баклажаны в томате на зиму
Рецепт от: catedes1984
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 1
- Калорий: 27 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На завтрак, На обед, На ужин, На праздничный стол
Простой и вкусный способ запастись любимыми баклажанами на всю зиму - это приготовить их по этому рецепты. Он предельно прост, а сама заготовка получается невероятно вкусная, сочная и ароматная.
Любителям заготовок рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанов порезанных ломтиками. Очень даже ничего.
Ингредиенты на одна порция
- Баклажаны — 1 кг
- Томаты — 1 кг
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Уксус — 1/3 стак.
- Сахар — 0,5 ст.л.
- Соль — 0,5 ст.л.
- Масло растительное — 0,5 стак.
Приготовление
-
Для начала промываем баклажаны, удаляем у них плодоножку и нарезаем баклажаны вдоль на четыре части.
-
Томаты (можно вместе с кожицей) нарезаем на части и выкладываем в чашу блендера.
-
Измельчаем их до состояния пюре. Так же томаты можно перекрутить через мясорубку, но тогда следует удалить кожицу.
-
Далее выкладываем нарезанные баклажаны в кастрюлю.
-
Добавляем пюре из томатов.
-
Солим и посыпаем сахаром.
-
Вливаем уксус и растительное масло.
-
Ставим кастрюлю на огонь и тушим баклажаны в течение 15 минут после закипания.
-
Пока баклажаны кипят, мы нарезаем мелко чеснок.
-
Добавляем его к остальным ингредиентам и варим все еще 5 минут.
-
Заранее стерилизуем банки и крышки, выкладываем баклажаны, пока банки еще горячие. Закатываем банки крышками и выставляем их вверх дном, укутываем во что-нибудь теплое и оставляем так до полного их остывания.
На заметку
В последнее время я все чаще стала делать заготовки в томате, ведь такая заливка отлично подходит ко всем овощам: огурцам, кабачкам, помидорам и даже к моим любимым баклажанам. На мой взгляд, это придает им еще больше сочности и яркости вкуса, а именно этого нам и не хватает в холодное зимнее время. Рецепт приготовления баклажанов в томате на зиму, о котором я хочу вам рассказать, очень простой, количество ингредиентов рассчитано на небольшую баночку объемом 1,25 литра, так что умножайте все в зависимости от того, сколько планируете заготовить банок. В остальном, все как и при обычной консервации, так что внимательно ознакомьтесь с этим простым рецептом баклажанов в томате на зиму и смело приступайте к делу.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую квашеные баклажаны. Должно быть вкусно.
Фото баклажанов в томате на зиму.
Морковный сок на зиму
Заготовки
Баклажаны с чесноком
Заготовки
Комментарии к рецепту
Очень круто получилось!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Дорогая catedes1984!!!
Приготовила баклажаны в томате на зиму мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Catedes1984…мой муж сошел с ума.
Просит сделать баклажаны в томате на зиму на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Очень интересная ссылка о баклажанах на зиму.
Какой замечательный рецепт баклажанов в томате на зиму - яркий, красочный и аппетитный!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Catedes1984, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Баклажаны в томате на зиму — отпад!
Быстро и очень вкусно!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо за отличные рецепты!!!
Приготовила баклажаны в томате на зиму на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Catedes1984, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Баклажаны квашенные
Заготовки
Баклажаны на зиму
Заготовки