Аджика из слив

Ингредиенты на десять порций

• Слива 3 кг
• Сахар 100 г
• Соль 1 ст.л.
• Кориандр 1 ст.л.
• Перец чили 1 шт.
• Перец красный сладкий 1 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Чеснок 4 зубка

Приготовление

1. Сливы очистите, вынув косточки. Очистите от семян болгарский и острый перчики. Не забудьте и про лук. Перчик острый следует класть в разумных пределах. Лучше потом добавить.

2. Перекрутите все в мясорубке. Масса будет странного цвета, не пугайтесь.

   

3. Полученную массу варите на среднем огне до загустевания. Периодически помешивайте

   

4. К концу варки аджику посолите, добавьте сахар и специи. Выдавите и добавьте чеснок. Помешивая, доведите до готовности.

   

5. Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Аджика готова к столу сразу, но ее можно и закрыть. Баночки не взрываются. Храню просто в погребе. Уксус в аджику не кладу. Ничего не взрывается. Аджика варится около 30-45 минут. За это время все простерилизуется.

   

6. Рецепт "Аджика из слив" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.