Блинная запеканка десертная

Рецепт от: Констанция

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 710 ккал
  • Кухня: Русская

На десерт к масленичному столу можно подать сладкую блинную запеканку с начинкой из творога, яблок с корицей и маком. Начинку можно изменить по своему вкусу. К запеканке можно подать ягодный соус. Но, особенно вкусно с кусочком пломбира!

Любителям запеканок рекомендую попробовать приготовить рецепт запеканки ассорти. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • яблоки - 600 г
  • мак - 100 г
  • творог 9% «Домик в деревне» - 180 г
  • сахарный песок - 150 г
  • сливки 10% «Домик в деревне» - 150 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сливочное масло - 50 г
  • сахар ванильный - 3 ч.л.
  • сахар коричневый - 3 ст.л.
  • корица молотая - 1 щепотка
  • мускатный орех - 1 щепотка
  • молоко 3,2% «Домик в деревне» - 400 г
  • кефир - 100 г
  • мука хлебопекарная - 200 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сахарный песок - 1 ст.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • сода - ½ ч.л.
  • растительное масло - 75 г

Приготовление

  1. Предлагаю вам свой вариант приготовления тонких блинов. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить молоко Домик в деревне и кефир с разведенной в нем содой. Постепенно всыпать муку. Добавить растительное масло, все тщательно перемешать.

  2. Тесто получится однородное, не густое. Если тесто получилось густоватое, добавьте немного минеральной воды.

    блинная запеканка десертная. Шаг 2
  3. Жарить блины на сковороде без добавления масла с двух сторон.

    блинная запеканка десертная. Шаг 3
  4. Блины должны получиться тонкими и эластичными. Для этой запеканки мне понадобилось 12 блинов.

    блинная запеканка десертная. Шаг 4
  5. Приступаем к приготовлению запеканки.

    блинная запеканка десертная. Шаг 5
  6. Яблоки очистить, нарезать произвольно, слегка посыпать корицей и молотым мускатным орехом, в зависимости от сладости яблок добавить сахар по вкусу.

    блинная запеканка десертная. Шаг 6
  7. Разогреть сковороду с кусочком сливочного масла, выложить яблоки. Томить на сковороде, не закрывая крышкой. Мешать редко и очень аккуратно, чтобы яблоки не превратились в пюре.

    блинная запеканка десертная. Шаг 7
  8. Мак промыть. Залить кипятком, накрыть тарелкой, дать постоять 15 минут. Слить воду. Второй раз залить кипятком на 5 минут. Хорошо слить воду.

    блинная запеканка десертная. Шаг 8
  9. Смешать мак с 3 ложками крупного коричневого сахара (у меня белый сахарный песок). Измельчить мак в блендере.

    блинная запеканка десертная. Шаг 9
  10. Творог Домик в деревне смешать с сахаром добавив ванильный сахар по своему вкусу. Можно в творог добавить изюм или курагу. Кто как любит.

    блинная запеканка десертная. Шаг 10
  11. Приготовить заливку из яиц, сливок Домик в деревне и 3 ст. ложек сахара.

    блинная запеканка десертная. Шаг 11
  12. Дно и бока прямоугольной формы смазать сливочным маслом.

    блинная запеканка десертная. Шаг 12
  13. Дно застелить блином.

    блинная запеканка десертная. Шаг 13
  14. Завернуть трубочкой блины с яблочной начинкой.

    блинная запеканка десертная. Шаг 14
  15. Тоже самое проделать с еще двумя блинами.

    блинная запеканка десертная. Шаг 15
  16. Выложить в форму первым рядом блины с яблочной начинкой.

    блинная запеканка десертная. Шаг 16
  17. Полить заливкой.

    блинная запеканка десертная. Шаг 17
  18. Затем подготовить блинчики с маковой начинкой.

    блинная запеканка десертная. Шаг 18
  19. Уложить в форму вторым рядом блинчики с маковой начинкой.

    блинная запеканка десертная. Шаг 19
  20. Полить заливкой.

    блинная запеканка десертная. Шаг 20
  21. Подготовить блинчики с творожной начинкой.

    блинная запеканка десертная. Шаг 21
  22. Уложить их последним третим рядом. Остатки начинки я выложила по краям формы.

    блинная запеканка десертная. Шаг 22
  23. Полить оставшейся заливкой. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности, около 20 30 минут.

    блинная запеканка десертная. Шаг 23
  24. Время прошло. Запеканка готова.

    блинная запеканка десертная. Шаг 24
  25. Слегка охладить, посыпать сахарной пудрой.

    блинная запеканка десертная. Шаг 25
  26. Нарезать на порционные кусочки.

    блинная запеканка десертная. Шаг 26
  27. Можно полить запеканку ягодным соусом. Будет вкусно. А, с кусочком пломбира, посыпанного шоколадной стружкой особенно вкусно! Угощайтесь!

    блинная запеканка десертная. Шаг 27

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую ленивую запеканку. Должно быть вкусно.

Рецепт блинной запеканки десертной

Фото блинной запеканки десертной.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Червенко Алиса
Червенко Алиса

Вкусно

tonya
tonya

Я приготовила блинную запеканку десертную и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

alesya77
alesya77

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

Бахарев Лиза
Бахарев Лиза

Дорогая Констанция!!!
Приготовила блинную запеканку десертную мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

kristina
kristina

Последнее время заинтересовалась http://vkusnoprigotovim.ru/vypechka/zapekanki/blinnaya-zapekanka-s-tvorogom. Попробуйте!

ingat
ingat

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать блинную запеканку десертную.
Раньше думала, что блинную запеканку десертную, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

petunova_71
petunova_71

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Констанция!!!