Блинная запеканка с тыквой

Ингредиенты на шесть порций

• Сахар 120 г
• Творог 250 г
• Апельсиновая цедра 2–3 ст.л.
• Яйцо 3 шт.
• Тыква 540 г
• Крахмал 1 ст.л.
• Сметана 80 г

Приготовление

1. Запеките кусочки тыквы в фольге в течение 20 минут, перебейте в пюре.

2. Снимите с апельсина цедру, хорошенько перемешайте со 100 г сахара, 0,5 кг тыквенного пюре, 2 яйцами и крахмалом.

   

3. Застелите дно формы диаметром 18 см пергаментом, бока смажьте сливочным маслом. Положите на дно блинчик, смажьте 2 полными ст. л. тыквенной массы, накройте блинчиком и чередуйте слои, пока у вас не останется только один блинчик. Последний слой должен быть из начинки.

   

4. Выпекайте при 180 градусах 40-45 минут.

   

5. Для заливки смешайте оставшиеся ингредиенты. Достаньте запеканку, накройте последним блинчиком, затем нанесите слой заливки. Выпекайте еще 10-12 минут. Слегка остудите и достаньте из формы.