Эклеры со сливочным кремом

Рецепт от: buzdyk_89

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 202 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: День рождения

Любителям эклеров рекомендую попробовать приготовить рецепт эклеров. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • вода 250 мл
  • сливочное масло 100 г
  • соль 5 г
  • мука 250 г
  • яйцо куриное 4 шт.
  • мягкое сливочное масло 300 г
  • сахарная пудра 500 г
  • молоко 250 мл
  • ванилин 1.5 г
  • коньяк 1 ст.л.

Приготовление

  1. В эмалированную кастрюлю налейте стакан воды, положите 100 г сливочного масла, соль и поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, кастрюли снимайте с огня, всыпьте стакан муки, размешайте. Ложкой вотрите в тесто 4 яйца поочередно. Из данной массы теста получается около 35 небольших шариков.

  2. На противень смазанный растительным маслом, выкладываем тесто чайной ложкой, смоченной в воде. Комочки теста увеличатся в объеме примерно в 4 раза. Ставим противень в горячую духовку, причем первые 20 минут не заглядывайте в нее, чтобы тесто не опустилось. Испеченные шарики можно разрезать или шприцем наполнить кремом и посыпать сахарной пудрой.

  3. В коньяке растворяем ванилин.

  4. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером. В данную смесь добавляем коньяк с ванилином и продолжаем взбивать не останавливаясь, добавляя по 1-2 ст. л. теплого молока. как только молоко взобьется в смесь, снова добавить 1- ст. л. молока. Добавлять молоко до тех пор, пока сахарная пудра не будет чувствоваться на зубах, должна получиться воздушная сливочная масса. Взбивать крем нужно примерно 20-25 минут.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую эклеры с заварным кремом. Должно быть вкусно.

Рецепт эклеров со сливочным кремом

Фото эклеров со сливочным кремом.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
atalesas
atalesas

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

semam2004
semam2004

Легко и вкусно!!!

kuvaeva_70
kuvaeva_70

Замечательный рецепт! В моей семье любят эклеры со сливочным кремом
Спасибо за прекрасную идею

Четверг Лиза
Четверг Лиза

Ну и красота эклеры со сливочным кремом!!!
Обязательно попробую сделать!

tanya79
tanya79

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт эклеров со сливочно-творожным кремом.

rasce1995
rasce1995

Я сделала эклеры со сливочным кремом, все получилось очень даже..!
buzdyk_89, спасибо большое!!

zelinskaya_86
zelinskaya_86

А у меня эклеры со сливочным кремом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
buzdyk_89, спасибо за рецептик!!!

sirokha_84
sirokha_84

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

nedis
nedis

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)