Шоколадно-мятные брауни

Ингредиенты на четырнадцать порций

для глазури

• сахарная пудра 200 г
• молоко 2 ст.л.
• мята (веточки) 5 шт.
• краситель зеленый (1-2 капли) 1 шт.

для начинки

• мягкий творог 400 г
• сахар 3 ст.л.
• мята 1/2 пучок(а)
• сметана 200 г
• яйцо 1 шт.

для теста

• яйца куриные 4 шт.
• сахар тростниковый 150 г
• мука 220 г
• какао 4 ст.л.
• соль 1 щепотка(и)
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• масло сливоное 150 г

Приготовление

1. Форму для кекса (20X20см) застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Духовку разогреть до 180С. Взбить яйца и сахар до пышной массы.

2. Растопить сливочное масло и размешать его с какао-порошком. Добавить шоколадную смесь к яичной и все вместе взбить.

   

3. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить миксером до однородности.

   

4. Для приготовления начинки мяту перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать ножом. Смешать творог с сахаром, добавить сметану, яйцо и измельченную мяту.

   

5. Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность. Осторожно распределить поверх теста творожную массу (для этого удобно использовать кондитерский шприц), затем залить оставшимся тестом. Выпекать 35-40 минут.

6. Для приготовления сахарной глазури мяту перемолоть в блендере (или нарезать ножом), смешать с молоком и вылить в сахарную пудру при постоянном помешивании. Добавить зеленый пищевой краситель и тщательно перемешать. Глазурь должна получится консистенции сметаны.