Пирожки с картошкой и фаршем

Ингредиенты на восемь порций

• Картошка — 7-8 шт.
• Фарш — 500 г (свиной, говяжий или смесь)
• Луковица — 1 шт.
• Соль — По вкусу
• Специи для фарша — По вкусу
• Мука — 4 стак.
• Кефир или простокваша — 350 мл
• Масло растительное — 4-5 ст.л. (3 ст.л. - в тесто)
• Сода — 1 ч.л.
• Яйцо — 1-2 шт. (для смазки пирожков)

Приготовление

1. Как приготовить пирожки с картошкой и фаршем? 1. Картофель отварите как обычно. Посолите. Когда картошка сварится, истолките ее.

2. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте до мягкости на растительном масле, затем добавьте фарш и специи для фарша. Посолите и жарьте, помешивая, пока фарш не изменит цвет. Кстати, фарш можете использовать любой. Я предпочитаю смесь говяжьего со свиным. 3. Обжаренный с луком фарш смешайте с картошкой. 4. Муку, соль, соду и растительное масло смешайте в миске. Добавьте кефир или простоквашу и замесите тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте больше муки. Готовое тесто должно постоять в теплом месте в течение 30 минут. 5. Через полчаса тесто помните. Разделите на равное кусочки и раскатайте их. 6. В полученные лепешки ложкой выложите начинку. Края плотно склейте. 7. Взбейте яйцо и полученной массой смажьте пирожки. 8. Пирожки с картошкой и фаршем выпекайте при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета на противне, застеленном пергаментом. Пирожки с картошкой и фаршем готовы! Приятного аппетита!