Пирожки постные с картошкой

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель 350 г
• Лук репчатый (100г) 1 шт.
• Минеральная вода 75 мл
• Мука пшеничная 200 г
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
• Мускатный орех 3 г
• Растительное масло 100 мл
• Сахар (песок) 15 г
• Соль 1 ч.л.
• Укроп 30 г

Приготовление

1. Просейте муку, смешайте с солью, сахаром, дрожжами. Постепенно влейте теплую воду.

2. Замесите тесто, добавив растительное масло. Сформируйте шар, смажьте его и миску маслом. Накройте салфеткой и оставьте подходить на час. А сами займитесь начинкой. Картофель (2-3 шт) отварите, растолките. Смешайте с солью, перцем, мускатным орехом. Укроп (небольшой пучок) порежьте и добавьте к картофелю. Не забудьте отправить туда же лук. Перемешайте. Обомните подошедшее тесто.

   

3. Тесто разделите на равные части, скатайте их в шарики. Каждый шарик нужно расплющить и немного вытянуть, что бы начинки было все-таки больше, чем теста: В центр получившейся лепешки положите по столовой ложке (или как придется) начинки. Слепите пирожок. Продолжайте до тех пор, пока не слепите все. В сковороде разогрейте растительное масло. Примерно 3-4 ст. л, смотрите, что бы его было достаточно и ничего не горело. Обжарьте пирожки до золотистой корочки. Оставьте на бумажных полотенцах, что бы стек лишний жир. И все, можно пробовать.

   

4. Пора к столу!