Рецепт от: Толстикова Мирослава
Вкусные хрустящие и очень сытные пирожки с сочной мясной начинкой!
В нашей семье очень любимы жареные пирожки - гораздо более печеных в духовке. А что может быть вкуснее мясной начинки? Ну по крайней мере, если вы такие же любители мяса, как мы:) Предлагаю вам приготовить вкуснейшие пирожки с мясом во фритюре по этому рецепту.
Любителям пирожков рекомендую попробовать приготовить рецепт жареных пирожков с капустой и грибами. Очень даже ничего.
Для начала займемся начинкой:
1. Лук почистите и мелко порубите.
Разогрейте в сковороде растительное масло, в него выложите фарш, обжарьте его, пока он не подрумянится. После этого слейте из сковороды лишнее масло.
Добавьте лук к фаршу. Тушите их вместе, пока лук не станет прозрачным.
Приправьте фарш и лук солью, перцем и укропом, перемешайте. Дайте начинке остыть.
Теперь можно переходить к тесту:.
Налейте в миску теплую воду, растворите в ней дрожжи. Поставьте миску в тепло на 10-15 минут. По истечении времени на поверхности жидкости появится пена.
Молоко перелейте в кастрюлю, подогрейте на слабом огне до 40 градусов, положите в него масло, яйца, соль и сахар, осторожно взбивая содержимое кастрюли венчиком. Снимите кастрюлю с плиты.
Просейте муку, половину положите в большую миску. Вливайте в муку небольшими порциями молочную смесь, перемешивая.
Теперь нужно также понемногу добавлять дрожжи и оставшуюся муку, чередуя их и не забывая хорошо перемешивать тесто после каждой порции.
Месите тесто, пока оно не перестанет быть липким. При необходимости добавьте еще немного муки.
Тесто скатайте в шар, положите на дно миски, накройте ее полотенцем и поставьте в тепло примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Теперь будет формировать и жарить пирожки:.
Время прошло - выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Отщипывайте от теста небольшие части размером примерно с грецкий орех. Каждую раскатывайте в тонкую лепешку.
В середину лепешек положите начинку (примерно на каждый пирожок уйдет по 1 столовой ложке с горкой). Защипните края, сформируйте пирожок.
Пирожки выкладывайте на противень или прямо на стол. Слепленные пирожки нужно накрыть полотенцем и дать им постоять минут 10-15.
Во фритюрнице нагрейте масло до 190 градусов (вместо фритюрницы можно воспользоваться сковородой или кастрюлей с толстым дном).
Обжаривайте пирожки по несколько штук до аппетитной корочки. Выкладывайте готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Такие пирожки особенно вкусны, пока не остыли. Поэтому подавать их к столу лучше сразу.
Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую жареные пирожки из картофеля и творога. Должно быть вкусно.
Жареные пирожки Лапоточки
Пирожки
Пирожки с печенью жареные
Пирожки
Комментарии к рецепту
Да пирожки жареные во фритюре с мясным фаршем и укропом так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Толстикова, спасибо!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Сейчас буду готовить пирожки жареные во фритюре с мясным фаршем и укропом по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
УУУХХХ вот это пирожки жареные во фритюре с мясным фаршем и укропом.
Супперрр…спасибо…
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Вот ещё нашла жареные пирожки лапоточки.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Толстикова за то, что даёт нам возможность выбора!
Толстикова, получилось зашибись!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик пирожков жареных во фритюре с мясным фаршем и укропом
Я тоже обожаю пирожки жареные во фритюре с мясным фаршем и укропом
но сама делала только один раз.
Какая у Вас Фантазия!!!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Жареные пирожки с легким
Пирожки
Жареные пирожки с мясом
Пирожки