Картофельная фокачча

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная высшего сорта 500 г
• Картофель 200 г
• Молоко 150 мл
• Сухие дрожжи 7 г
• Сахар 0.5 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.

Приготовление

1. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Отварить до готовности.

2. Пюрировать картофель. Если пюре слишком густое, добавить немного молока.

   

3. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут для ферментации.

   

4. Смешать молоко и пюре.

   

5. Тщательно перемешать.

   

6. Добавить постепенно муку. В конце замеса влить оливковое масло. Замесить мягкое, эластичное тесто.

   

7. Тесто положить в чашку, смазанную оливковым маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место без сквозняков для подхода на 1,5 часа.

   

8. После подхода тесто обмять. Руками размять тесто на противне в лепешку, толщиной в 2 см. Накрыть полотенцем и оставить подходить еще 15 минут.

   

9. Сделать палцем углубления, характерные для фокаччи. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.

   

10. Рецепт "Картофельная фокачча" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.