Фокачча с вялеными помидорами

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 450 г
• Вяленые помидоры 75 г
• Растительное масло 9 ст.л.
• Дрожжи 20 г
• Сахарный песок 2 ч.л.
• Морская соль 1 ч.л.
• Очищенная вода 300 мл

Приготовление

1. Настоящая фокачча готовится из пшеничной муки. Кроме того, усилить ее вкус может использование хорошего оливкового масла. Соединяем дрожжи с небольшим количеством теплой воды, добавляем сахар и все тщательно перемешиваем.

2. Сахарный раствор дрожжей выливаем в миску, где будем замешивать тесто, и добавляем туда 4 столовых ложки масла.

   

3. Постепенно просеиваем муку в миску, периодически перемешивая все ингредиенты в ней.

   

4. Сначала замешиваем жидкое тесто до однородности ложкой.

   

5. Когда мука полностью будет просеяна, замешиваем тесто руками до полностью однородного состояния.

   

6. Укрываем тесто полотенцем, смоченным в горячей воде, в той же миске и оставляем в тепле примерно на полчаса. За это время тесто должно увеличиться.

   

7. Часть помидоров режем на мелкие кусочки. Оставляем 4-5 крупных кусочков на оформление верха.

   

8. Мелко порезанные помидоры вмешиваем в тесто.

   

9. В форму для запекания, хорошо смазанную маслом, укладываем тесто. Сверху вминаем в него крупные кусочки помидоров. Даем нашей будущей фокаччи немного постоять, примерно 10 минут.

   

10. Отправляем тесто в духовку, разогретую до 200ºС, на 20 минут. Готовое блюдо извлекаем из формы и смазываем маслом.

    

11. Слегка присыпаем фокаччу крупной морской солью.

    

12. Когда фокачча слегка остынет, перекладываем ее из формы на тарелку.

    

13. Фокачча с вялеными помидорами готова! Разрезаем ее на порционные кусочки и приглашаем всех к столу.