Фокачча с тыквой, чесноком и луком

Ингредиенты на пять порций

• опара - 1 г
• тыква - 250 ст.л.
• молоко - 100 мл
• молоко - 75 г
• мука - 75 г
• лук белый - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• оливковое масло Extra Virgin - 10 г
• дрожжи сухие - 3 ½ г
• растительное масло рафинированное - 4 ст.л.
• сахар - 10 г
• соль - 5 г
• соль - по вкусу
• перец красный молотый - по вкусу
• мука - 190 г

Приготовление

1. В теплом молоке развести дрожжи и муку, хорошо перемешать. Убрать в теплое место, на 15-20 минут.

2. В другой миске смешать теплое молоко, оливковое масло, соль и сахар, размешать.

   

3. В подошедшую опару влить

   

4. содержимое маленькой миски, хорошо перемешать.

   

5. Постепенно ввести муку.

   

6. Замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место, на 1.5-2 часа.

   

7. Начинка: Тыкву обернуть фольгой и запечь в духовке, минут 35-40.

   

8. Лук нарезать тонкими полукольцами.

   

9. Обжарить в растительном масле.

   

10. Добавить чеснок - можно продавить через чеснокодавилку, я так делала в первый раз, во второй раз я нарезала тонкими пластинами так получилось, как по мне, повкуснее. Посолить, поперчить по вкусу.

    

11. Тыкву нарезать небольшими кубиками, все соединить) Остудить.

    

12. Тесто поднялось)

    

13. Раскатать тесто в небольшой овал, перенести на противень, застеленный п. бумагой.

    

14. Выложить начинку. Поставить противень с лепешкой в теплое, без сквозняков место, на 20-25 минут.

    

15. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, 25-30 минут.

    

16. Готовую лепешку с тыквой немного остудить и подавать.

    

17. Приятного аппетита:)