Фокачча с грушей, сыром и беконом

Ингредиенты на четыре порции

• молоко - 180 мл
• мука - 300 г
• соль - 1 ч.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сахар - ½ ч.л.
• дрожжи свежие - 50 г
• бекон - 100 г
• груши - 2 шт.
• сыр голубой - 50 г
• тимьян - по вкусу
• соль морская - 1 щепотка

Приготовление

1. Т. к. дрожжи у нас свежие, сначала приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи.

2. Отмерить 300 г муки и из этого количества взять примерно 8 ст. л. ложек для опары. Добавить сахар, хорошо перемешать и поставить в теплое место. Через пол часа опара готова.

   

3. Просеять в миску оставшеюся муку, добавить соль, оливковое масло и опару.

   

4. Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час для поднятия.

   

5. Грушу порезать мелким кубиком, бекон полосками.

   

6. Когда тесто подойдет, разделить его на 4 равные части. Каждую часть теста раскатать в овальный пласт и с помощью кисточки смазать оливковым маслом. На одну половину выложить груши и бекон, добавить немного раскрошенного сыра, посыпать сухим тимьяном и перцем.

   

7. На второй половине сделать несколько продольных надрезов.

   

8. Завернуть край с надрезами на край с начинкой и защипать. Выложить на противень, смазать оливковым маслом, немного посыпать крупной солью.

   

9. Выпекать в духовке, разогретой до 240 град.

   

10. минут.

11. Вот такая получается красота и вкуснятина.) Угощайтесь!