Серый домашний хлеб

Ингредиенты на одна порция

• дрожжи свежие - 4 г
• вода - 2 стак.
• мука - 3 стак.
• ржаная мука - 3 стак.
• картофельное пюре - 1 стак.
• оливковое масло - 3
• сахар - 2 г
• соль - 1 щепотка
• розмарин - 1
• тмин - по вкусу

Приготовление

1. Формируем булки (у меня получается 3 небольших буханочки). Ставим их прямо в форме для выпечки где-то на полчаса в очень теплое место (я поместила форму на полу, около обогревателя). Выпекаем в духовке при 200 - 220 градусах до готовности.

2. Добавляем остальные ингредиенты. Вымешиваем минут 6 - 7. Делаем из теста шар, оставляем в миске, накрытой полотенцем, на полтора часа, чтобы хлебушек подошел.

3. Выкладываем в миску дрожжи, заливаем половиной стакана теплой воды. Ждем 10 минут, чтобы дрожжи немного "разошлись"