Немецкий домашний хлеб
Рецепт от: sechenskaya_84
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 ч 55 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 197 ккал
- Кухня: Авторская
Этот хлеб удобно делать рано утром, а печь вечером к ужину. Тесто расстаивается вначале 8 часов, повторная расстойка еще 2 часа. Печь этот хлеб лучше всего в тяжелой чугунной кастрюле небольшого размера (с крышкой), чтобы получилась красивая хрустящая корочка.
Любителям хлеба рекомендую попробовать приготовить рецепт домашнего хлеба на кефире с запеченным перцем и медом. Очень даже ничего.
Ингредиенты на одна порция
- 1/4 ч.л. сухих активных дрожжей
- 200 мл теплой воды
- 280 г хлебной муки
- 120 г цельнозерновой муки
- 1,5 ч.л. соли
- 90 мл пива (комнатной температуры)
- 1 ст.л. уксуса 5%
- растительное масло
Приготовление
-
Рассыпать дрожжи в чашку с теплой водой. Дать постоять 5-10 минут.
-
Смешать в миске оба вида муки и соль. Добавить дрожжевую смесь, пиво, уксус. Замесить тесто, накрыть и дать подняться 8 часов при комнатной температуре.
-
Застелить любую невысокую форму пергаментом. Тесто осадить, помять 10-12 раз, чтобы получился ком теста. Положить в форму, смазать верх растетельным маслом. Накрыть пленкой, оставить подниматься еще на 2 часа, уже в форме.
-
Через 1,5 часа, поставить тяжелую утятницу или другую тяжелую чугунную кастрюлю с крышкой в духовку и установить температуру на 240 С. Оставить, чтобы кастрюля очень хорошо прогрелась.
-
Достать разогретую кастрюлю из духовки, положить в нее хлеб вместе с пергаментом. Лишний пергамент можно обрезать.
-
Припорошить верх теста мукой, сделать 2 глубоких надреза по диагонали, острым ножом. Закрыть крышкой, поставить в духовку. Сбавить температуру до 220 С, печь 30 минут.
-
После 30 минут, убрать крышку, выпекать без крышки еще 10 минут. Сразу вынуть хлеб из кастрюлю и переложить на решетку для остывания.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую домашний итальянский хлеб. Должно быть вкусно.
Фото немецкого домашнего хлеба.
Батон домашний Нарезной
Хлеб
Серый домашний хлеб
Хлеб
Ирландский хлеб
Хлеб
Комментарии к рецепту
У меня немецкий домашний хлеб прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
sechenskaya_84, спасибо за рецептик немецкий домашний хлеб!!!
Sechenskaya_84, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт немецкого домашнего хлеба.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Я давненько поглядываю на немецкого домашнего хлеба — очень аппетитно!
Буду готовить!
Я пошла делать как у вас!!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить домашний хлеб с сыром в духовке. Вот ).
Sechenskaya_84, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Как же аппетитно.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала немецкий домашний хлеб.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим немецкий домашний хлеб на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Sechenskaya_84, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
немецкий домашний хлеб просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Потрясающий рецепт немецкого домашнего хлеба!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Багет домашний
Хлеб
Хлеб
Хлеб