Деревенский ржаной хлеб
Рецепт от: Катя
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 1
- Калорий: 232 ккал
- Кухня: Авторская
Маленький кусочек из деревенского лета! Простой ржаной хлебушек будет под силу даже неопытным хлебопекам!
Любителям хлеба рекомендую попробовать приготовить рецепт ржаного хлеба на квасном сусле. Очень даже ничего.
Ингредиенты на одна порция
- пшеничная мука - 250 г
- ржаная мука - 125 г
- дрожжи свежие - 13 г
- сахар - 5 г
- вода - 250 мл
- мед - 1 ч.л.
- масло сливочное - 5 г
- соль - 10 г
- солод темный - ½ ч.л.
Приготовление
-
Дрожжи распустить в 40 мл. воды, добавить сахар, перемешать.
-
В отдельной чашке с оставшейся водой размешать хорошо половину муки, то есть 150 г муки пшеничной и примерно 60 г ржаной муки. Оставляем обе миски на полчаса, накрыв кухонным полотенцем.
-
Добавляем ржаной солод, мед и мягкое масло.
-
Теперь смешиваем все ингредиенты и вымешиваем тесто. Тесто готово, когда оно становится однородное и отстает от миски.
-
Формируем на из теста шар. Выкладываем его на противень с пекарской бумагой. Делаем надрезы острым ножом и посыпаем мукой. Оставляем на 1 час в теплом месте прикрыв полотенцем.
-
Заранее прогреваем духовку до 220 градусов. Отправляем хлеб в духовку на 40-50 минут. На первые 10 минут на низ духовки поставить небольшую емкость с водой, для создания пара. Через 10 минут после выпекания убираем и продолжаем дальше печь.
-
..
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую хлеб ржаной с сыром в хлебопечке. Должно быть вкусно.
Фото деревенского ржаного хлеба.
Дарницкий хлеб
Хлеб
Хлеб с укропом
Хлеб
Сырный хлеб
Хлеб
Комментарии к рецепту
Ой...как вкусно!!! Обожаю деревенский ржаной хлеб!!!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
А я сделала деревенский ржаной хлеб, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт деревенского ржаного хлеба!
А как Вы готовите датский ржаной зерновой хлеб vkusnoprigotovim.ru/vypechka/khleb/datsky-rzhanoi-zernovoi-khleb? Поделитесь секретом.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Попробовали сегодня деревенский ржаной хлеб, просто класс!!!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала деревенский ржаной хлеб-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Серый хлеб
Хлеб
Хлеб
Хлеб