Яблочно-маковый чизкейк

Ингредиенты на двенадцать порций

• печенье - 2 шт.
• масло сливочное - 50 г
• лимонный сок - 2 ч.л.
• творог обезжиренный - 500 г
• сыр буко - 200 г
• сахар - 100 г
• мак - 50 г
• яблоки - 3 шт.
• яйцо - 3 шт.
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка

Приготовление

1. Мак промыть, залить вскипевшим стаканом воды и варить на маленьком огне примерно 7-10 мин Постоянно помешивая. Затем немного остудить и пробить блендером. Остудить.

2. Печенье измельчить в блендере. Добавить масло и лимонный сок. Если требуется, добавьте те самые 2 ст. л. сахара.

   

3. Замесить тесто. Разъемную форму (у меня 28см) для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто из печенья. Разровнять по всему дну и закрыть пищевой пленкой. Убрать на 15 мин в холодильник. Духовку разогреть до 180г Затем снять пленку и выпекать 10 мин Остудить.

   

4. Творог взбить с сахаром, продолжая взбивать добавить творожный сыр, яйца, ванильный сахар, соль и сразу прекратить взбивать.

   

5. Творожную массу разделить на 3 части. В 2 части добавить мак.

   

6. Выложить маково-творожную массу по краям основы. Предварительно я выстелила пергаментом бока формы.

   

7. Середину заполнить массой без мака.

   

8. Из яблок удалить сердцевину, разрезать на 5-6 долек.

   

9. Затем обратно собрать дольки в целое яблоко и поместить в форму с чизкейком.

   

10. Все это сооружение накрыть пергаментом.

    

11. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке в течении 50 мин За 5 мин до окончания снять бумагу и проверить как там обстоят дела. Если творог сильно жидкий, то подержите еще несколько минут.

    

12. Затем полностью остужаем и можно легко нарезать на нужные вам кусочки. Я положила 3 яблока для того чтобы можно было нарезать чизкейк на разные кусочки, с яблоком и без него. Не все в моем окружении любят печеные яблоки, так как люблю их я. Серединки яблок я заполнила красной смородиной.