Кофейный чизкейк
Рецепт от: tanechka94
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 12
- Калорий: 430 ккал
- Кухня: Американская
- Специальное оборудование: Силиконовые формы для выпечки, Посуда для СВЧ-печей, Миксер, Термометр для духовки
Любителям чизкейков рекомендую попробовать приготовить рецепт чизкейка со смородиной. Очень даже ничего.
Ингредиенты на двенадцать порций
- Шоколадное печенье 200 г
- Горький шоколад 300 г
- Сливочное масло 80 г
- Молотый мускатный орех по вкусу
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Черный кофе 5 столовых ложек
- Мягкий творог 750 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 170 г
- Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
- Ром 3 столовые ложки
- Ванильный сахар 10 г
Приготовление
-
Все печенье и 100 грамм шоколада измельчить в кухонном измельчителе в мелкую крошку. Добавить щепотку мускатного ореха. В полученную смесь влить предварительно растопленное сливочное масло и равномерно перемешать. Выложить получившееся тесто в разъемную форму и руками распределить по дну и стенкам с расчетом, чтобы впоследствии уместилась вся начинка.
-
Растопить в микроволновой печи или на водяной бане оставшийся шоколад и смешать его с доведенными до кипения сливками. Влить половину кофе. Перемешать ингредиенты до однородного цвета и фактуры. Перелить полученный ганаш в основу чизкейка.
-
Накрыть форму пленкой и убрать в морозильную камеру на полчаса.
-
Творог и яйца предварительно достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Творог, сахар и ванильный сахар смешать миксером. Добавить оставшийся кофе, ром и крахмал. Начать взбивать начинку миксером, постепенно добавлять по одному яйца.
-
Нагреть духовку до 180 градусов. Достать форму с основой из морозильной камеры и аккуратно вылить в нее полученную начинку. Выпекать 50 минут. После охладить до комнатной температуры. Если после этого еще оставить чизкейк в холодильнике на ночь, то вкус станет только лучше.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую чизкейк с корицей. Должно быть вкусно.
Фото кофейного чизкейка.
Чизкейк с Нутеллой
Чизкейки
Чизкейк с черникой
Чизкейки
Мраморный чизкейк
Чизкейки
Комментарии к рецепту
Спасибо, очень понравилось оформление кофейного чизкейка!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить кофейный чизкейк…
Все, начну прямо сегодня!!!
Хочу рассказать о мраморном чизкейке, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Обалденный рецептик кофейного чизкейка. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, tanechka94, рецептам.
Привет!
Я не ем кофейный чизкейк!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Делала кофейный чизкейк только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Не рецепт, а песня!!!
Отлична идея!
Не умею готовить в принципе вообще, а кофейный чизкейк сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
кофейный чизкейк съели за один присест!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Чизкейк Италия
Чизкейки
Чизкейк
Чизкейки