Чизкейк с корицей

Ингредиенты на десять порций

• соды — 1/2 ч.л.
• соли — 1/2 ч.л.
• яйцо — 1 шт.
• смеси сахара и корицы (см. ниже) — 1/2 Части
• корицы — 1 ст.л. (смесь)
• сахара — 3 ст.л. (смесь)
• размягченного сливочного сыра — 360 г (начинка)
• яйцо — 1 шт. (начинка)
• ванили — 1/2 ст.л. (начинка)
• смеси сахара и корицы (см. выше) — 1/2 Части (начинка)

Приготовление

1. Перемешать корицу и сахар вместе в небольшой миске. Отложить в сторону. Разогреть духовку до 175 градусов. В средней миске смешать муку, соду и соль. Отставить в сторону.

2. 2. Взбить сливочное масло и сахар вместе с помощью миксера. Перемешать с яйцом. Добавить сливочную массу в мучную смесь и тщательно перемешать.

   

3. 3. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки с помощью ложки и разровнять поверхность.

   

4. 4. Посыпать сверху смесью сахара и корицы. Выпекать в духовке в течение 20 минут.

   

5. 5. Затем вынуть из духовки и наколоть вилкой. Дать остыть.

   

6. 6. Приготовить начинку. Для этого взбить миксером сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавить греческий йогурт, яйцо, ваниль и смесь сахара и корицы. Тщательно взбить.

   

7. 7. Залить начинкой охлажденную корочку, посыпать оставшейся смесью корицы и сахара. Выпекать в духовке 35 минут.

   

8. 8. Дать чизкейку остыть примерно полтора часа до комнатной температуры. Затем поместить в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей разрезать на кубики размером 2,5 см, периодически вытирая нож.