Чизкейк с летними ягодами

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сахар - по вкусу
• Печенье бисквитное - 250 г
• Сливочное масло - 120 г
• Мягкий сыр - 300 г
• Лимонный сок - 2 ч.л.
• Сливки - 0.5 стак. (200 мл)
• Ягоды - 500 г

Приготовление

1. Духовку прогреть до двухсот градусов. Печенье и сахар порубить в блендере. Положить к ним масло сливочное и перемешать до однородности.

2. Разъемную форму для выпечки смазать маслом, в нее уложить полученную массу таким образом, чтобы получилось лукошко с дном и боковыми стенками. Поставить форму в духовку и печь 8 минут. Остудить, после вынуть из формы.

3. Взбить с сахаром сливочный сыр.

4. Взбить сливки с лимонным соком. Добавить сливки к творогу и аккуратно перемешать.

5. Начинку переложить в корзинку из печенья и поставить на полчаса в холодильник.

6. Ягоды красиво разложить на поверхности чизкейка и снова поставить в холодильник на полчаса.

7. Все, чизкейк с летними ягодами готов!