Чизкейк классический

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочный сыр - 500 г
• Яйца куриные - 4 шт.
• Сгущенное молоко - 150 г
• Ванильный сахар - 30 г
• Печенье - 300 г
• Масло сливочное - 80 г

Приготовление

1. Классический чизкейк - невероятный пирог! Нежная начинка из сливочного сыра, рассыпчатый корж из печенья и восхитительный вкус сделали его одним из самых популярных десертов в мире!

2. Готовить классический чизкейк не так сложно как кажется, достаточно придерживаться нескольких простых правил, и результат превзойдет все ваши ожидания!

3. Для приготовления классического чизкейка подготовьте ингредиенты по списку.

4. Подготовьте также разъемную форму диаметром 21-22 см. Выложите ее дно пекарской бумагой.

   

5. Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом.

   

6. Утрамбуйте получившуюся смесь в разъемную форму и отправьте в холодильник минут на 20. Включите духовку на 180 град.

   

7. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в крепкую пышную пену.

   

8. Желтки смешайте с сыром, сгущенным молоком и ванильным сахаром. Все хорошенько взбейте.

   

9. Венчиком аккуратно вмешайте взбитые белки в желтково-сырную массу.

   

10. Выложите смесь на охлажденный корж из печенья. Разъемную форму поставьте в форму большего диаметра, наполненную до половины водой.

    

11. Выпекайте чизкейк примерно 1 час. Когда чизкейк испечется, не доставая из духовки, дайте ему полностью остыть.

    

12. Затем аккуратно снимите кольцо разъемной формы и уберите чизкейк в холодильник часов на 5-6, так он станет еще вкуснее.

    

13. Наш классический чизкейк готов! Теперь его можно нарезать на ломтики и подать к чаю или кофе.