Чизкейк из черного хлеба

Ингредиенты на восемь порций

• 200 г крошек из черного хлеба
• 100 г молотых лесных орехов
• 50 г коричневого сахара
• 80+20 г сливочного масла
• 300 г рикотты
• 300 г творога
• 2 яйца
• 100 г сахара
• пакетик ванильного сахара
• 150 г горького шоколада
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. рома
• 50 мл нежирных сливок

Приготовление

1. Хлебные крошки перемешать с сахаром, молотыми лесными орехами и размягченным сливочным маслом. Разъемную форму смазать сливочным маслом и выложить крошки, плотно прижимая к дну формы. Поставить в горячую духовку на 8 минут, вынуть и охладить.

2. Соединить рикотту, творог, яйца и сахар, добавить ванильный сахар и перемешать. Выложить массу в форму и поставить в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекать 45 минут. Вынуть и охладить до комнатной температуры в форме.

   

3. Горький шоколад наломать на кусочки, положить в небольшой сотейник, влить сливки и ром, добавить сахар и поставить на водяную баню. Готовить до полного растворения шоколада. Нанести шоколадную глазурь на чизкейк и убрать на 6 часов в холодильник.