Чизкейк с маршмэллоу

Ингредиенты на пять порций

• Маршмеллоу 6 шт.
• Сливки 30%-ные 200 мл
• Сахар 1 стак.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Ваниль 1 ч.л.
• Пшеничная мука 150 г
• Сливочное масло 80 г
• Сметана 3 столовые ложки
• Сливочный сыр 850 г

Приготовление

1. Приготовить тесто: вымешать все ингредиенты руками до однородного эластичного состояния. Тесто выложить ровным слоем на дно круглой формы (диаметром 24 см).

2. Выпекать корж в предварительно разогретой до 200 С духовке 10-15 мин, дать готовому коржу остыть, не вынимая его из формы.

3. Смешать сыр, яйца и сахар, взбить. Отдельно взбить сливки с добавлением ванили. Соединить взбитые сливки с яично-сырной смесью и тщательно перемешать.

4. Покрыть этой массой основу чизкейка из песочного теста. Обернуть форму фольгой и выпекать при 130С около 1,5 ч. Когда остаться 5 минут открыть духовки и поставить маршмэллоу с клубничной начинкой на верху.

5. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать торту остыть, не вынимая его из духовки. Затем поставить Чизкейк в холодильник на 3 ч.